四十分鐘到一個小時。
鉢鉢雞屬於冷泡美食，是將鉢鉢雞的湯料全部融合在一起之後，把煮好的食材放進去浸泡。由於食材比較多而且裏面有葷有素，所以如果浸泡時間過短的話，很多素菜或者是葷菜是不入味的。所以建議大家可以浸泡四十分鐘左右，如果時間充裕的話，浸泡一個小時口感更好。因此大家在浸泡鉢鉢雞食材的時候，要留有充分的時間，否則的話浸泡的不入味，吃上去的口感就沒有那麼好。
現成的鉢鉢雞調料裏面有調料包，香粉包以及白芝麻，這些調料包需要混合在一起之後兌水。建議大家可以用溫開水去調，這樣不會破壞味道，而且更加可以讓湯料充分融合在一起。
鉢鉢雞其實就像一個大雜燴，裏面可以放各種各樣的食材。當菜全部煮好之後，建議把葷菜先放進去浸泡。蔬菜當中比如比較厚實的像土豆片，冬瓜片，藕片等等不容易入味的，也可以先進去浸泡。對於一些葉類的菜，還有豆製品等等，這些比較容易入味的，可以晚點放進去浸泡。
爲什麼總覺得外面的鉢鉢雞，比自己在家做的鉢鉢雞好吃，除了調料以外，其實可以有一個小竅門，就是準備一袋鮮牛奶，然後放在鉢鉢雞的湯料裏面，湯底就會變得特別濃郁，而且有奶香味。
如果喜歡吃鉢鉢雞的'話，其實現在製作還是很方便的，買上一包現成的鉢鉢雞調料，準備一些自己愛吃的食材，就可以做成一頓好吃的鉢鉢雞，即使廚房小白也可以做成功。小夥伴可以按照上面的製作步驟和技巧嘗試做一下，一定很好吃。
鉢鉢雞常見的食材有鳳爪，雞尖，鵪鶉蛋，郡肝，鴨腸，豬皮，牛肉，黃喉，牛肚，牛肉，豬鞭，魷魚，脆皮腸，雞心等等。素菜有海帶，西藍花，金針菇，土豆，蓮藕，萵筍，豆腐等。它的食材搭配多變，可以搭配大部分常見的食物。
鉢鉢雞需要哪些食材
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。是用陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
鉢鉢雞麻辣鮮香，歷史悠久。且在1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。
鉢鉢雞酸了以後就不能再吃了，因爲吃了對我們的身體不好，還會引起我們身體的一些排斥反應。 鉢鉢雞變酸後，也說明已經變質了，即便用微波爐加熱後不能吃，因爲即使用微波爐加熱，再吃的話，也是變質的鉢鉢雞。
吃鉢鉢雞的時候，把蔬菜放進去泡一泡，很好吃。其實很多人都不喜歡吃青菜，但是放在湯底比較豐富的鉢鉢雞裏還是很不錯的。 比如可以放平時吃的土豆、藕、白菜、生菜、捲心菜、青椒等。當然，你也可以根據自己的喜好加入各種蔬菜，浸泡後特別好吃。但是，在浸泡之前，一定要先將蔬菜燙一下，然後才能浸泡在鉢鉢雞中，一般浸泡30分鐘即可食用。
羊肉卷、肥牛卷、牛肉、雞肉、雞翅、五花肉、豬心，還有大家喜歡吃的五花肉、牛肉，絕對少不了，吃鉢鉢雞雞腿，鴨腿等都可以放入鉢鉢雞湯裏泡着吃，味道很好。泡之前，這些葷菜需要用鍋煮，記得放蔥薑蒜和料酒去腥味，先加點鹽調味。
很多人喜歡吃水煮海鮮或炒海鮮。其實吃鉢鉢雞的時候，也可以放海鮮。如貝殼蛤、蛤蜊、香螺、海螺、海瓜子。 還有各種蝦，比如青蝦、斑節蝦、皮皮蝦，包括梭子蟹等等，泡進去也很好吃。不過泡之前最好煮開，加蔥姜姜 ，大蒜和料酒去除魚腥味
總之我們如果發現鉢鉢雞酸了的話，就不要再吃了，說明它已經變質了，已經不適宜再吃。我們在吃鉢鉢雞的時候裏面可以搭配一些自己喜歡吃的菜，無論是葷的還是素的，還是海鮮等都可以放在裏面吃，不過在吃之前，這些菜都要提前清洗乾淨，這樣才幹淨衛生。
一般來說鉢鉢雞是可以加熱吃的，但是加熱的鉢鉢雞並沒有冷的鉢鉢雞那麼好吃。
鉢鉢雞是屬於四川成都的漢族傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。
鉢鉢雞的雞尖煮多久呢
15到20分鐘左右
雞尖主要是右骨頭，肉，以及皮質組成的，所以煮的時間不能過短，否則是啃不動的。一般煮十五分鐘左右可以把雞尖煮熟，如果想讓雞尖煮的軟爛的話，建議煮二十分鐘左右。當雞尖煮熟煮軟之後，再把它放到鉢鉢雞的調料當中去浸泡，會更加入味一些，而且吃上去也更加軟，啃起來也比較方便。因此平時自己在家制作鉢鉢雞的時候，提前把雞尖煮熟煮爛再放去浸泡，味道會更好。
製作鉢鉢雞關鍵就是湯料。現在很多人並不會自己熬煮，所以可以直接買上一包現成的鉢鉢雞湯料。湯料裏面有香料粉，芝麻以及調料包，將這三種料全部混合在一起，按比例兌上溫開水調勻，就可以製作很好的湯底了。
鉢鉢雞裏面可以放各種各樣的食材，葷的素的都可以，自己喜歡吃什麼就放什麼。但是不管是素的還是葷的食材，都需要把它放到鍋裏煮熟。葷食最好提前醃製焯水，這樣的話煮出來的比較入味，而且不會有腥味。
已經煮熟的食材，按照先後的順序放入鉢鉢雞湯底中浸泡一般葷的'食材先浸泡，讓它多泡一會可以入味。而一些葉類菜還是素食，則可以晚點放進去，否則泡時間太久容易太鹹。一般浸泡40分鐘到一個小時左右，就可以撈出來食用了。
好吃的鉢鉢雞就是這麼做出來的，是不是聽上去很簡單？現在都是一些懶人做法，不需要高超的廚藝，只要有現成的材料，就可以做出一頓豐盛的美餐。喜歡吃鉢鉢雞的小夥伴，就可以按照上述的步驟來做鉢鉢雞，給家人朋友們享用。
