鉢鉢雞怎麼弄好吃，鉢鉢雞是很多吃貨朋友都非常喜歡的一道川味小吃。要知道鉢鉢雞鮮香美味，吃了就停不下來，會讓人一直吃個不停，下面分享鉢鉢雞怎麼弄好吃。
1.準備食材
做鉢鉢雞需要準備很多的食材，蔬菜以及豆製品，還有葷菜都是必不可少的。比如大家愛吃的肥牛卷，羊肉卷，牛肉片，雞肉片，還有雞翅都可以準備好，包括愛吃的黃喉，牛百葉等等也是很好吃的。蔬菜方面各種綠葉菜還有根莖類的都可以，比如土豆，冬瓜，西蘭花，還有白菜，生菜，茼蒿，香菜等等，都可以準備。豆腐，豆腐皮，油麪筋，油豆腐等豆製品用來做鉢鉢雞也很美味，可以適當準備一些。還有海鮮類，比如文蛤，花蛤，蟶子，鮑魚，蝦類也是用來做鉢鉢雞的好的食材。
2.煮食材
準備好的各種食材清洗乾淨，然後就需要把它們煮熟。蔬菜以及蔬菜類的話直接把水燒開，然後把它們放進去煮熟撈出就可以了。葷菜類的話，建議稍微醃製一下，讓它入味，然後再將它煮熟。煮熟後多放一些蔥薑蒜和料酒，可以起到去腥的效果。煮好所有的葷素食材最好分開放，這樣浸泡的.時候也可以按照先後順序來浸泡。
3.調湯料
鉢鉢雞調料當中一般有三包，第一包是液體的湯料，第二包是固體的香料粉。第三個就是白芝麻包。所以可以按照比例要求，將湯料包，香粉包以及芝麻混合在一起，然後加入適量的清水，攪拌均勻就可以做成好吃的湯底了。
4.浸泡食材
之前煮好的食材直接導入到湯料當中浸泡，一般浸泡上40分鐘到一個小時左右就可以吃了。浸泡的時候也可以講究先後順序，像葷菜類的不容易入味的，可以先浸泡。然後再把一些蔬菜放進去泡，這樣時間到了之後，葷蔬菜都可以入味，但是不會過於鹹膩。
鉢鉢雞食材
鉢鉢雞是著名的四川傳統小吃，鉢鉢在四川話裏是瓦罐的意思，所以鉢鉢雞就是指用瓦罐盛裝的雞肉。
鉢鉢雞吃起來麻辣鮮香，皮脆肉嫩，深受各地民衆歡迎。其實，鉢鉢雞的食材選擇沒有特定侷限，根據自己個人喜好製作即可。
鉢鉢雞的菜品有哪些
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今，鉢鉢雞食用方便，有多種口味。
鉢鉢雞用陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成的`。
鉢鉢雞的佐料有花生醬、芝麻醬、蠔油、醬油、雞精、黃酒、鹽、紅油、辣椒等。
鉢鉢雞的菜品都有哪些呢
鉢鉢雞裏葷菜常見的有鳳爪、雞尖、雞心、鵪鶉蛋、脆皮腸、郡肝、鴨腸、豬皮、豬鞭、牛肉、牛肚、黃喉、魷魚等等；素菜則種類更多，會有藕片、海帶、木耳、西蘭花、平菇、金針菇、萵筍葉、竹筍、豆腐乾、土豆、素毛肚等等。
鉢鉢雞是什麼
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。
鉢鉢雞需要哪些食材
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。是用陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
鉢鉢雞麻辣鮮香，歷史悠久。且在1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。
鉢鉢雞料包怎麼用
鉢鉢雞是四川當地的特色美食，是將準備好的食材煮熟之後，放到鉢鉢雞湯料當中浸泡，屬於冷泡美食。那鉢鉢雞調料可以加哪些菜呢？其實只要自己喜歡吃的都可以加進去。
很多人都不愛吃蔬菜，但是用鉢鉢雞的調料來浸泡蔬菜。確實很好吃的。比如大家平時吃的大白菜，香菜，茼蒿，生菜，土豆，冬瓜，藕片，胡蘿蔔，西蘭花，還有各式各樣的蔬菜，都可以放進去浸泡。但是前提需要把這些蔬菜都煮熟，像一些綠葉菜的話，煮的時間較短，而像土豆，冬瓜等一些比較厚的食材，建議大家多煮一會，把它煮軟爛再泡，更加好吃和入味。
海鮮大多是白灼或者是爆炒，其實將海鮮煮熟之後，把它放到鉢鉢雞調料當中去浸泡，別有一番滋味。海鮮包括貝殼類的，比如花蛤，蟶子，鮑魚，生蠔等等，這些貝殼類的可以直接放到水中煮熟，然後連殼一起放進去浸泡。像鮑魚，生蠔這些殼比較大的，可以將殼去掉，把裏面的肉放進去浸泡即可。而像一些蝦類，比如斑節蝦，虎皮蝦，龍蝦等等，也可以放進去浸泡，但是前提需要將它們焯水，煮熟，去腥。
鉢鉢雞食材當中，肉類可不能少。比如大家愛吃的五花肉，牛肉，羊肉，雞肉，還有各種各樣的`丸子，包括毛肚，黃喉，雞翅，翅尖，翅根，鴨腸等，這些葷食都是可以放進去一起浸泡。由於這些食材有腥味，所以最好提前醃製一下去腥，這樣煮熟之後，浸泡時間短也可以吃着麻辣鮮香。
豆腐，豆腐皮，腐竹，油麪筋，油豆腐等這些豆製品，放到鉢鉢雞湯料當中去浸泡一下，也格外的美味。而且豆製品當中的氣孔比較多，可以吸收湯汁的鮮美，甚至會比肉更好吃。
其實說到底，鉢鉢雞的裏面放什麼食材是沒有硬性規定的，只要自己喜歡吃的，或家人們喜歡吃的，各種食材都可以放進去浸泡。但是建議大家在浸泡的時候，注意先放一些葷食，再放素食，浸泡的時間也稍微延長一些，這樣可以使所有的食材都能夠泡得入味好吃。
