茶一般要泡多久，中國的茶文化源遠流長,從古至今，茶葉是一種營養價值非常高的食物，茶葉中含有多種維生素，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。那麼茶一般要泡多久呢？
茶一般要泡多久1
一、“綠茶、花茶、3分鐘出湯”
綠茶和花茶適合用杯泡。
而綠茶和用綠茶做茶坯的花茶，通常來說比較嫩一些，未經發酵，茶湯略淡，所以茶葉中的物質浸出慢一些，要等三分鐘再出湯。
正確地把握浸泡時間，可以使茶湯更加的鮮爽可口，層次感分明。
二、“紅茶、烏龍茶即泡即出”
紅茶和烏龍茶適合用百搭神器——蓋碗來沖泡。
經過發酵的茶，茶葉表面的組織會有一定程度的損壞，內含物會很快被浸出，所以浸泡的時間應該要短一些。
故全發酵的紅茶和半發酵的烏龍茶，要快速地出湯。浸泡太久的話，茶湯會過濃，甚至會出現澀味。
三、“綠茶、紅茶3泡即可，普洱、白茶餅3至6泡”
茶葉的耐泡度跟茶葉品種和嫩度有關。
一般來說，越嫩的茶葉，也就越不耐泡。像綠茶和紅茶，前三泡差不多味道都出來了，後續再泡的話滋味就很淡了。
而像普洱茶和白茶餅這種比較老一些的茶葉，就很耐泡，沖泡個3至6道都沒問題。
所以要根據不同種類茶葉的特性來泡茶，這樣才能品嚐到口味最佳的茶湯。
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1、要想茶湯滋味好，茶量一定掌握好
無論是什麼種類的茶，在泡的時候都要掌握好茶葉的用量，並不是越多越好的，都有一定的比例，大部分的茶在泡的時候，都是按1：50的比例進行的，這樣纔會泡出好喝的茶湯。
2、出湯時間要謹記，不同茶葉不統一
除了茶葉的用量外，影響茶湯滋味另外一個重要因素就是出湯的時間，不同的茶葉，浸泡的時間是不一樣的，發酵充分的茶葉，茶葉表面破壞程度高，浸泡的時間不能太久。
紅茶和烏龍茶就是這樣，都是講究即泡即出的；
白茶沒有經過揉捻，所以出湯會慢一點，需要等待一分鐘左右；
綠茶和黃茶也是如此，也需要等待大概1-2分鐘，茶湯的滋味纔會更好。
而黑茶的話則是需要醒茶，洗茶等步驟，這個過程中茶葉也會經過熱水的.浸泡，所以在第一泡的時候，20-30秒就可以出湯了。
掌握好這些，我們才能喝到好滋味的茶湯。
3、沖泡次數有限制，2泡起，7泡止
我國六大茶類，有一半以上是不能多次沖泡的，因爲茶葉經過多次沖泡後，營養物質都已經被完全析出了，後面再泡的話滋味就會大打折扣。
對於綠茶和紅茶來說，3泡就可以了，再泡就沒什麼滋味了，可能茶湯顏色依然很濃，但是，滋味卻不如前幾泡。
而對於烏龍茶、普洱茶、白茶和黑茶餅茶這樣比較耐泡的茶來說，可以沖泡3-6泡，甚至到7泡還是有滋味的。
掌握好這3句口訣，無論是是誰都可以泡出一壺好茶，但是前提是要選到一款好茶葉，巧婦難爲無米之炊，無論是多麼好的泡茶手法，沒有一款好茶葉都是白搭，所以我們在買茶的時候要格外仔細。
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茶葉的營養價值
1、補充人體需要的多種維生素
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。
由於脂溶性維生素難溶於水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現今提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麪條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。
2、補充人體需要的蛋白質和氨基酸
茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約爲2%，大部分蛋白質爲水不溶性物質，存在於茶渣內。
茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長髮育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作爲人體日需量不足的補充。
3、補充人體需要的礦物質元素
茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。
茶葉的功效與作用
1、興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫。
3、強心解痙作用
茶葉中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀，防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌的作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
茶中的咖啡鹼肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒上加了一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。作爲較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
