【導讀】：鉢仔糕是一種傳統的糕點，現在市面上已經比較少見了，那麼鉢仔糕是哪裏的特產呢？自制水晶鉢仔糕的做法是什麼？下面就來和小編一起看一看。
鉢仔糕是廣東省的傳統糕點小吃，在南方一帶比較流行，雖然現在見到的越來越少了，但是應該還是有很多人吃過，味道香甜細膩。
傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦制的小砵內蒸熟，故名；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。
傳統的鉢仔糕爲廣東小吃之一，首創於廣東省台山縣，已有數百年的歷史。清朝咸豐間(公元1851-1861年)成書的《台山縣誌》載:鉢仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以鉢盛而蒸之，非他人所用。故後人採用鉢仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東鉢仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。
做法一
材料：鉢仔糕粉100g，水
做法：
1、把水和鉢仔糕粉攪勻
2、蒸鍋燒開水，擺好鉢仔碗，碗內置放輔料（比如玉米，紅豆等等）
3、粉漿倒入鉢仔碗，蓋上鍋蓋大火猛蒸20分鐘，開蓋乘涼，用竹籤挑起即可食用
做法二
材料：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
