鉢仔糕是哪裏的特產，相信大家在外面的小吃街一定有見過鉢仔糕，口感軟糯鮮甜，深受大家的喜愛，據說已經有百年的歷史了。那大家知道鉢仔糕是哪裏的特產嗎？下面是我爲大家整理的關於相關信息供大家參考使用。
鉢仔糕是哪裏的特產1
一、鉢仔糕是哪裏的特產
鉢仔糕其實是源自於廣東的傳統小吃，最早起源於廣東的台山縣內，鉢仔糕到現在已經有了幾百年的歷史了，鉢仔糕最早在清朝時候就有所記載一直流傳到現在，鉢仔糕已經在全國風靡起來，甚至在國外都有了一定的市場。
鉢仔糕最早起源於廣東省台山縣中的農村，當時的人們最先用白米磨製成糕，加上白糖等調味，後來經過不斷的改進成爲了現在的鉢仔糕，原先的鉢仔糕並不是用碗來盛的，而是用瓦片來盛的所以又叫做瓦糕，後來才用碗來盛而且糕的體積也大了一倍。
鉢仔糕不止在廣東流傳，在臺灣地區也廣爲流傳，鉢仔糕做出來後外表晶瑩剔透，看起來細膩光潔，吃起來口感軟爽，味道甘甜又清香。
二、鉢仔糕的口味
1、桂花鉢仔糕
鉢仔糕本身口感就比較清香，再加上桂花，會使鉢仔糕的口感更加香甜滋潤，而且桂花鉢仔糕散發着很濃的桂花香味，而且桂花屬於花茶類的一種，有着美容養顏的功效很適合女生吃，各位想要變美的女生可以嘗試嘗試桂花鉢仔糕。
2、蛋黃鉢仔糕
在鉢仔糕中加入鹹香的蛋黃，一口咬下去，蛋黃的香味在口中迅速蔓延，不僅有着蛋黃的鹹香還有鉢仔糕的甜香味，兩種味道融合起來，吃起來很有味道的'層次感，而且不油不膩，再者蛋黃又有很高的營養價值，男女老少都可以吃。
3、紅豆鉢仔糕
紅豆鉢仔糕是比較傳統的口味，在製作鉢仔糕中加入紅豆，這樣的鉢仔糕吃起來比較清淡，有一種淡淡豆香味，沒有那麼重的甜味，可以多加一些白糖或者是紅糖來增加鉢仔糕的甜味，紅豆鉢仔糕因爲口味較爲清淡比較適合老人品嚐。
鉢仔糕口感清爽，如果小夥伴要在夏天食用鉢仔糕推薦大家，可以將鉢仔糕放入冰箱當中冷藏一下，這樣鉢仔糕吃起來冰冰涼涼口感更佳。小夥伴們也根據自己的喜好，嘗試一下自己製作適合自己口味的鉢仔糕。
鉢仔糕是哪裏的特產2
鉢仔糕是哪裏的特產2
一、鉢仔糕是什麼粉做的
市面上的鉢仔糕在製作的過程中都會使用糯米粉、澄粉以及粘米粉。粘米粉一般都是用大米等製作而成的，用途比較廣泛，粘性適中。澄粉其實就是麪粉去除麪筋的粉料，糯米粉粘性比較大。
二、鉢仔糕必須澄粉嗎
製作鉢仔糕必須添加澄粉，因爲澄粉是製作鉢仔糕必須用到的主要材料。澄粉就是小麥澄面，是用麪粉經過去除麪筋等工序製作而成的。市面上比較常見的是水晶鉢仔糕，而老式鉢仔糕則比較少見。
三、製作鉢仔糕的小竅門
1、鉢仔糕的製作方法比較簡單，在製作之前應該把全部食材準備充分，以免操作起來手忙腳亂。製作鉢仔糕一般都會用到澄粉以及糯米粉，澄粉是必須用到的，如果家裏沒有糯米粉，也可以嘗試使用木薯粉等，效果和口感也不錯。
2、鉢仔糕的口味很多，鉢仔糕還會用到蜜豆或是葡萄乾等食材，大家可以根據喜好來酌情選購。此外，在製作的過程中還會用到糖粉，如果沒有糖粉是用砂糖也是可以的。
3、在製作麪粉漿的時候要將全部粉狀物混合在一起，之後在倒入清水攪拌至無顆粒的狀態。攪拌麪粉漿的水儘量使用溫水，這樣做出來的鉢仔糕口感會更好一些，而且糖粉也比較容易融化。
4、麪粉漿導入模具的時候，要將模具提前刷食用油，這樣可以防止粘連。製作鉢仔糕的模具可以使用碗或是蛋撻模具等等。
鉢仔糕是一種人見人愛的美食，尤其受到小朋友的喜愛。製作鉢仔糕的時候要熱水下鍋蒸，大約蒸二十分鐘左右即可。在製作鉢仔糕的過程中要隨時觀察鍋中的鉢仔糕，等到麪粉漿變成透明的顏色就成熟了。成熟後的鉢仔糕不建議直接享用，應該等到涼透或是冷藏半個小時左右再吃，輕輕用牙籤挑出來即可想用美味。
