牛肉包的做法大全，牛肉包的鈣鐵含量,以及減肥瘦身的功效與作用,牛肉包補鈣、補充維生素A、維生素B、補鐵、維生素E的功效作用等，以下分享牛肉包的做法大全。
牛肉包的做法步驟
1.先做牛肉餡:牛肉切塊，放入絞肉機絞碎。
2.牛肉泥放入碗裏，一根大蔥切碎。
3.放適量鹽，蠔油，生抽，老抽，普通油。
4.一直順着一個方向攪勻，邊加少量水邊攪。放入冰箱冷藏待用。
5.揉麪團:大碗加入溫水260克，酵母5克。白砂糖10克，先攪拌勻，再加麪粉500克，揉成均勻光滑麪糰。
6.發酵2倍大小。
7.加適量香油揉勻面團。
8.再次發酵2倍大小。
9.揉勻面團，取一小麪糰，壓扁，擀圓形，放入牛肉餡。
10.一層層打折捲起來
11.一個包子就做好了。
12.繼續做後面的包子，放入刷油的蒸屜中。(夏天發酵很快，靜置十分鐘或看到變成2倍大小)
13.冷水鍋放入，大火蒸18分鐘，燜5分鐘即可。
原料：中筋麪粉、溫水、酵母、糖、豬油、料酒、牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、姜、蔥、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、黃豆醬、澱粉、雞蛋。
做法步驟：
第1步、主料中所有的食材放入盆中，攪拌成面絮，再揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。
第2步、準備好餡料材料。
第3步、洋蔥、胡蘿蔔、姜、牛肉都切成末。
第4步、加澱粉、黃豆醬、雞精、蠔油、胡椒粉。
第5步、加一個雞蛋。
第6步、攪拌均勻，順一個方向攪拌上勁。
第7步、倒入熱油，攪拌均勻。
第8步、加蔥花。
第9步、發酵好的麪糰（一個半小時左右）。
第10步、用手搓一個洞，不回縮就是發酵好了。
第11步、取出麪糰，排氣，再次揉光滑，分成40克一個的均勻的.小劑子。
第12步、取出麪糰，擀成中間厚，邊上薄的圓面片。
第13步、取出一個圓面片。
第14步、包上餡料（包之前再加鹽，攪拌均勻）。
第15步、捏成包子形狀。
第16步、依次放入蒸鍋中，留好間隙，冷水上鍋，靜置發酵20分鐘，開火，出汽後蒸15分鐘，關火後，再虛蒸3-5分鐘即可出鍋。
第17步、好了。
第18步、成品圖。
第19步、成品圖。
牛肉包子的做法
步驟1
牛腿肉打成肉泥，西芹洗淨備用。
步驟2
西芹、香蔥切碎（也可以加個香菇，切碎，可以提鮮）
步驟3
順時針用力攪拌餡料，香油一點點的`加入攪拌均勻。拌好後放入冰箱冷藏保存。
步驟4
發麪團，自發粉加入溫水和成光滑的麪糰，放在溫暖處醒發（當然夏天的話哪裏都容易發麪）
步驟5
麪糰發到比原來大2倍後，搓成長條後切成小劑子。
步驟6
包包子，包好後稍我放置再次醒發10分鐘左右，上鍋蒸15分鐘左右即可。
