牛肉窩蛋的做法大全，牛肉窩蛋是一道菜品，主要製作材料有熟牛腱子肉、薑絲、雞蛋，蔥花等等的材料，很多人都喜歡吃，不管是老人還是小孩都適合。以下分享牛肉窩蛋的做法大全。
牛肉窩蛋的.做法1
窩蛋牛肉的做法步驟
1、牛肉洗淨切薄片 放入薑絲、蠔油、鹽、黑胡椒、一點點澱粉 攪拌均勻 靜置10分鐘左右入味兒～
2、這會兒我們可以把洋蔥洗淨切好
3、熱火下油 中小火把洋蔥放下去翻炒 加入適量鹽調味 炒至7：8成熟即可
4、盛出平鋪載鐵板上 備用
5、鍋裏繼續放油 油熱以後 把牛肉放下去 迅速把牛肉炒散 至沒有血色 關火！
6、那～就醬紫 炒到完全變色 然後倒在洋蔥上 把鐵鍋放電磁爐上 加熱1分鐘這樣 就是鍋很熱很燙就可以了
7、成品 然後打入一個雞蛋 關火！鐵鍋的餘溫會讓雞蛋半熟……
8、成品 還可以撒一些黑胡椒粉。美滋滋呀
9、成品 可以按個人喜好 撒上蔥花 或者小米辣之類的～
10、成品 上桌 開吃之前把雞蛋攪散 拌到牛肉裏 牛肉口感更爽滑 味道更有層次哦！ 超級好吃！
小竅門&溫馨提示
1 、鐵板就是用一般的鑄鐵鍋就行啦 沒有用小型裝菜的鐵鍋也行
2 、牛肉 很容易老 所以最好裹一層澱粉 而且不用炒很久 變色斷生就可以了
3 、洋蔥加的鹽的分量要參考一下閆牛肉時加入的鹽的分量哦！
4 、洋蔥炒得特別乾的話可以加一點點水 有一點點菜汁 在鐵板上加熱時更容易入味兒～
牛肉窩蛋的做法2
蒸牛肉窩蛋的做法步驟
牛肉和老陳皮
材料如下
牛肉剁碎
陳皮拍扁切碎
香菜大蔥切碎
加入生抽生粉鹽糖胡椒粉調味拌勻
盤子抹油後將牛肉末放入，碼成窩狀
中間窩上一隻雞蛋
上汽蒸12分鐘
關火燜二分鐘
開動啦哈，好香的陳皮味兒。
牛肉窩蛋的做法3
牛肉窩蛋煲仔飯的做法步驟
1、米淘洗浸泡30分鐘後，拌幾滴油（也可以用手拈點鹽放裏面）（另外我的米實際泡了三個小時，不影響成品）
2、牛肉切條，拌生抽、生粉、油、薑絲，備用（肉類其實可以有啥放啥，我只是恰好冰箱存了牛肉，醃製方法通用）
3、這是配菜，原則上冰箱有啥放啥。青豆過水，皮皮腸改十字刀稍煎一下，備用
4、瓦煲抹油，倒米，加米量的1、2倍水，中火蓋蓋煮。不要走開，冒氣的時候，開蓋，用筷子攪拌1分鐘（防止糊底），調小一點火，蓋蓋煮至煲沿沒有撲水汽的時候（乾飯狀態），沿飯邊旋一圈油，鋪牛肉、雞蛋，開小火燜煮五分鐘後（有空給瓦煲時不時轉個邊），關火繼續燜五分鐘。
5、擺上配菜，淋入料汁，可以吃了。（黑黑的是紫菜碎） 料汁：生抽、香油、蠔油、一勺水，微波爐轉30秒。
