雞雜湯怎麼做好吃，雞雜湯的做法簡單，它是菜譜裏的常見菜，但怎麼做雞雜湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，不同地區的.做法很多是不一樣的，那麼雞雜湯怎麼做好吃呢。
雞雜湯怎麼做好吃1
1、雞胗適量，食鹽，澱粉，薄荷，紫蘇適量，姜5克，江米酒10克，高湯1000毫升。
2、將雞胗切開，去掉內部髒物，撕去黃色內金，用流動的清水沖洗乾淨後，反覆加入澱粉直到洗至異味減少。
3、處理乾淨的雞胗切十字花刀，生薑沙姜分別拍碎，加入雞雜中，並調入鹽、米酒一起抓勻，醃製15分鐘入味，薄荷、紫蘇、香菜洗淨。
4、分別切成細絲備用,湯裏倒入高湯，煮開，加入醃製好的雞雜。
5、大火煮滾，調成中火再煮10分鐘，至雞雜熟透,最後加入切好的三絲，迅速撈勻，煮出味即可。
雞雜湯怎麼做好吃2
首先把冬瓜去皮，然後切成小絲。
雞雜清理乾淨，然後加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
熱鍋下油，放冬瓜絲進去，加適量的鹽翻炒至軟。
然後加2碗水進去，大火煮沸。
再下醃製好的雞雜進去翻炒均勻。
然後從新煮沸再煮2分鐘左右就可以出鍋了。
雞雜湯怎麼做好吃3
第一步
米粉泡發撈出瀝乾水分
第二步
雞雜處理乾淨，雞胗、雞肝切片，雞腸切段
第三步
準備好剁椒，把泡椒頂刀切碎
第四步
麪碗中加鹽、麪條鮮醬油、骨湯把粉湯調好
第五步
湯鍋燒水，把米粉煮軟
第六步
煮好的米粉撈出倒入麪碗中
第七步
炒鍋熱水，把雞雜焯一下水，去除血污
第八步
炒鍋置火上，把雞油放入煎出油來，撈出油渣不用
第九步
放入雞雜大火快炒至斷生，加鹽、味精、醬油，烹米酒，加泡椒和剁椒炒勻
第十步
撒蔥花略炒即可
