雞翅怎麼做好吃，這道菜簡單又快手，這些材料份量很足，古有異獸饕餮，這道菜不需要太多的操作，今天就由小編爲大家整理了關於雞翅怎麼做好吃食譜，希望大家看了之後有所瞭解，快學起來吧！
雞翅怎麼做好吃1
烤雞翅的做法
（1)做法一
材料：雞翅、料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油。
做法：
1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒。
2、用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉，蠔油作爲醃料把雞翅揉勻揉入味（要戴上一次性手套否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣麻一些的可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。
4、抓勻的雞翅放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時。當然啦這醃雞翅的時間是越長越入味。最好能醃個半天到一天的。
（2)做法二
材料：雞翅中1500g、棕糖或紅糖20g、黑胡椒粉1茶匙、鹽10g、生抽1湯匙、耗油1湯匙。
輔料：白酒一茶匙、香芹6棵、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、生薑3片、土豆3個。
做法：
1、雞翅洗淨兩面切花刀。
2、棕糖壓碎備用（可以換成紅糖)糖可以提鮮曾色。
3、蔬菜切碎（土豆先不切)醃漬的時候不用土豆。
4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻醃漬24小時（期間要翻動幾次)。
5、臨烤前加入土豆拌勻再醃漬一小時，醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。
6、把醃好的雞翅與蔬菜分開，蔬菜墊底雞翅碼在上面。
7、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。
8、烤箱預熱200度每一面各烤10分鐘。
9、事實證明蔬菜做醃料很好，不僅清香蔬菜也變得像肉一樣好吃。
（3)做法三
材料：雞翅、生薑、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。
做法：
1、雞翅洗淨瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟)放入一較大容器內。
2、姜拍碎、洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裏面，加入胡椒粉、香葉，料酒、少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因爲燒烤時還需刷醬油)攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小時後即可上架烤制好了。
雞翅的營養價值
1、脂肪
富含脂肪維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收增加飽腹感。
2、銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、蛋白質
富含的蛋白質具有維持鉀鈉平衡、消除水腫。提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血有利於生長髮育。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等對於血管、皮膚及內臟頗具效果。
4、維生素A
雞翅膀內所含大量的維生素A遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
雞翅的.功效
1、補血益氣
適宜膚色沒有光華、失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
2、壯陽壯腰
促進性功能、生精助育。強精益氣、提高精液質量、增強精子活力。
3、養胃
暖胃治療胃寒症。
其他功效
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
雞肉怎麼去腥味
一、給現宰殺的雞肉去腥
需要原料：鹽、胡椒、啤酒
方法：先在一個大的容器裏接滿淨水，放入剛宰殺的雞，而後再分辨加入啤酒、胡椒粉和鹽。爲了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘。用這個方法能夠去除雞肉中腥味，是因爲啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，經過浸泡雞肉中的腥味被蓋了過去。這樣做您不用擔心雞肉的味道會有什麼影響。二十分鐘後將浸泡肌肉的水倒掉，雞肉撈出後就沒有腥味了。
二、給凍雞肉去腥味
須要原料：生抽、姜
先把姜切成末。淹制20鍾，雞肉中的怪味就沒了。
三、其他去除雞肉腥味的妙招
（1)等雞肉天然解凍後能夠用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。
（2)少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的抉擇。少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。
雞翅怎麼做好吃2
1、蜜汁雞翅
原料：雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙。
做法：雞翅洗淨；大蒜切成末；加入所有調味料，醃製一小時。烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面（醃汁留下待用），刷蜂蜜烤十分鐘。拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁，入烤箱再烤十多分鐘。翻面刷蜂蜜和調味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。
2、紅燒雞翅
原料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。
做法：雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是爲了增香提色，表面亮亮的。繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
