基圍蝦和南美蝦的區別，衆所周知蝦的種類有很多，它是一種含有蛋白質含量非常豐富的食材，鈣質含量又非常高，那麼他們之間有一些怎麼樣的區別呢，今天我們來了解一下基圍蝦和南美蝦的區別。
1.外觀區別，南美蝦的尺寸大於基圍蝦的尺寸，味道也一樣。基圍蝦的身體比南美蝦的身體小，腿的末端會發紅，皮膚也較薄，適用於煮湯或煮沸。
2.營養價值區別，南美蝦富含蛋白質和礦物質，可以更好地維持生理功能，可以更好地生長髮育，還可以促進腦細胞，血管和神經，使骨骼更健康，適當飲食一些南美蝦還可以增強抵抗能力，因爲它含有豐富的維生素A，可以使呼吸道更具抵抗力。適當食用一些南美蝦還可以增加多種酶的活性，改善身體，並有效保護身體系統。如果適當地吃一些基圍蝦，它可以減輕神經衰弱，使身體獲得足夠的.營養。
我們都知道吃海鮮要新鮮，因爲如果不新鮮，海鮮的味道會大大降低。但是，在我們的生活中，煮熟的蝦通常會殘留一些殘渣，許多朋友不知道如何保存它們，因此味道大大降低了。因此，我們必須學會在正常時期保存蝦，首先，簡單地處理蝦，切下蝦，然後將其放在一定深度的容器中，倒入水，然後將蝦完全浸沒，放入冰箱的冷凍室冷凍成冰塊，然後將其從容器中扣出並存儲在袋子中。
簡單地說，就是去掉蝦頭，蝦線和蝦腮，但直接去掉蝦頭製成的蝦並不漂亮，並且去掉蝦頭會丟失最可口的蝦油。實際上，蝦頭就是蝦的胃，不能食用。就像蝦線一樣，它是蝦中最髒的部分，沉積一些重金屬很容易，基本上處理這三個部分，蝦可以放心食用。
儘管我們經常吃基圍蝦，但您知道基圍蝦是淡水蝦還是海蝦嗎？我們的許多朋友可能無法回答。實際上，基圍蝦是一種海蝦，基圍蝦的形狀類似於大蝦，但其外殼比大蝦要柔軟，而且其身體不如大蝦。廣東沿海河口地區的基圍蝦單產高，體脂薄，皮薄，肉質鮮嫩。
北極蝦是冷水深海野生蝦，應該是更好！
基圍蝦基本是國產養殖蝦，最開始正規文獻上基圍蝦就是單指刀額新對蝦，伴着粵菜興起全國出名後，各地餐飲的基圍蝦所指範圍越來越複雜，一些其它品種對蝦也被“基尾蝦”。
最早基尾蝦=刀額新對蝦—體密佈黑斑點
北方基尾蝦=日本對蝦-體密佈黑條紋
刀額新對蝦屬於半鹹水對蝦，原產於兩廣，福建江河入海低鹽區域，耐低鹽，可以馴化後內地淡水養殖。北方由於不產刀額新對蝦，漸漸把日本對蝦稱爲“基尾蝦”；南美白對蝦引進中國後被廣泛推廣，南美白對蝦和刀額新對蝦生活習性類似，也耐低鹽，也可以和刀額新對蝦一樣馴化淡水養殖，由於高溫地區生長快，又能淡水養殖，養殖成本更低，範圍更廣，產量更大，又覆蓋了刀額新對蝦的養殖區域，於是很多南美白對蝦也被“冒”或“誤”當成“基尾蝦”出售
南美白對蝦賣蝦苗場景，國內產量主流蝦
日本對蝦屬於溫帶狹鹽蝦，養殖條件要求高，以前是活蝦出口的高檔海鮮，後來不知怎麼就成爲北方的“基尾蝦”！於是地區不同，出現了不同檔次的“基尾蝦”…像冰凍的南美白對蝦春節前批發價格也就十多元一斤，而北方“基尾蝦”日本對蝦春節前活蝦幾百元一斤；有一些人認爲南美白蝦尤其高密度淡水養的味道差，南美白蝦市場上也是最低檔次的對蝦。
北極蝦學名Pandalus borealis，多以煮熟冷冰品形式進口，一些地方稱爲冰蝦或籽蝦。它是挪威著名海產，和三文魚一起推產到全世界，90年代後陸續大批量進入中國市場。
挪威水產介紹了這種蝦—據說挪威附近海域大約分佈有50多種蝦類（不含龍蝦類），而挪威只捕撈利用北極蝦—看來北極蝦不錯！北極蝦的'生活史也非常有趣，非常獨特～北極蝦出生時全是雄性，在兩齡半至四齡之間發生性別變化，成爲雌性，（再異體雌雄交配授精？？），雌蝦在整個冬季將受精卵保存在腹內，在秋季繁育…
一般規律：低溫高緯產的海蝦味道好些，北極蝦應該是比基尾蝦味道好，但都是冷凍熟蝦，價格也不高！
這個沒什麼區別。
只要做的好，有的吃，都是一樣的好，都是不錯的食材
基圍蝦和對蝦都是大家比較常吃到的海鮮，有的人其實不太明白對蝦和基圍蝦到底有啥區別，感覺上好像區別不大，下面介紹基圍蝦和對蝦的區別。
基圍蝦和對蝦的區別
基圍蝦是新品種的對蝦，基圍蝦的個頭比對蝦要小一些，味道甜一點。
基圍蝦怎麼樣
寶貝值得期待!郵寄到老家農村居然一天就到了，打開箱子冰塊還沒融化完，整整有90只，蝦很新鮮，洗的時候捏着很緊實，不是那種一摸就軟爛軟爛的，而且蝦個頭比較均勻，小個子的比較少，青白色的蝦看着比超市賣的還好!
挑除蝦線的時候比較能整根出來，如果不新鮮的話蝦線很不好挑，容易斷，這個蝦牙籤一挑整根就出來了。以後黃花魚和蝦就你們家了!!快遞也很負責任，到了之後立馬打電話了，沒想到身處內地也能吃到新鮮美味的海產品，很開心!大蝦真的很好，肉質鮮嫩，個頭大大蝦肉質鮮嫩，
口感好肉質厚實，水煮給孩子吃的，味道甘甜的'，太好吃了，對於愛吃蝦的我來說，水煮真的超級美味，家裏很喜歡吃蝦，自己有炸了一部分，打算做土豆蝦!還做了蝦餡兒的餃子，包子，好吃!會回購的。滿意，推薦給朋友了。蝦很新鮮，肉質飽滿Q彈，己經白水煮了一斤，非常不錯。吃完回購。
基圍蝦水煮好吃嗎
今天繼續白水煮大蝦，什麼佐料都不放，原汁原味鮮香無比，太好吃了。只有特別新鮮的蝦，才能用這種烹飪方法。
