基圍蝦的營養價值，基圍蝦屬於一種淺海生活的海水蝦，味道鮮美、營養價值豐富。且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。那麼基圍蝦的營養價值有哪些呢？
基圍蝦的營養價值1
1、基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多爲不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、基圍蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的.結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
3、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
4、基圍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
處理方式
1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部
2、然後一起向後折，注意拿住蝦頭的手用力，擠壓
3、把蝦頭裏的髒東西的擠出業，也就是傳說中沙包。
沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方。
4、然後拿住沙包，輕輕一拉，整條蝦線也就一起出來了，這就是活的基圍蝦最快的處理方法，也是最乾淨的了。
如果沒有把蝦線拉出來的話，也不要緊，我們可以採用傳統的的基圍蝦去蝦線的方法：
1、首先要找一根牙籤
2、用牙籤從基圍蝦背部第三節處戳過去。
3、然後輕輕向上一拉，這樣蝦線也就順利拉出來了。
基圍蝦的營養價值2
基圍蝦不能和什麼一起吃
基圍蝦+木瓜：基圍蝦和木瓜一起食用會發生反應生成有毒物質，對人體傷害極大，嚴重者虛立即就醫，不能耽誤。
基圍蝦+烏雞：基圍蝦和烏雞一起食用會食物中毒。
基圍蝦+山藥：基圍蝦和山藥一起服用會引起腹瀉，噁心，嘔吐等，對身體極其傷害。
基圍蝦+南瓜：基圍蝦和南瓜一起食用會引發疾病，如痢疾。
基圍蝦+香菇：基圍蝦和香菇一起食用，因爲香菇含有大量某種有害蛋白，容易使人體過敏，而同時香菇很容易引起哮喘，所以兩者不宜一起食用，患哮喘者一定要注意，切記不要同時使用，以免病情惡化，影響自身健康。
基圍蝦+雞肉：基圍蝦和香菇一起食用，它們之間的性能和味道會互相發生抵消性，會影象口感，並且同時也會降低營養價值，使其營養流失。
基圍蝦+黃豆：基圍蝦和黃豆一起食用會消化不良從而引起腹痛腹脹或者胃功能紊亂等症狀，使身體不適。
基圍蝦+豬肉：基圍蝦和豬肉一起食用，口感不好並且會耗人陰精，同時造成陰虛火旺，影響個人身體健康，兩大有利於身體的食物一起食用反而造成反作用，影響其營養價值。
基圍蝦+柿子：基圍蝦和柿子一起食用會生成鞣酸鈣，而這種物質會刺激腸胃並引起身體的不適，嚴重者可能會有肚子痛、嘔吐、噁心或腹瀉等症狀，含有較多鞣酸的水果還有葡萄、石榴、山楂等，所以大家一定要謹記，防止對身體造成傷害。
基圍蝦的營養價值3
哪些人不適宜吃基圍蝦
正在上火、過敏體質和支氣管炎等人不適合吃基圍蝦。
1、有宿疾、正在上火的人不宜吃基圍蝦
有宿疾的人，身體本身比較弱，免疫力比較差，適合吃比較清淡的食物，基圍蝦裏雖含有很多的營養物質，但對於有宿忌、上火的不宜吃基圍蝦，否則會加重身體的不適。
2、過敏體質的人不適宜吃基圍蝦
過敏體質的人有着特殊的免疫系統，所以過敏體質的人，及其容易對基圍蝦過敏，爲了防止過敏後的各種症狀，所以過敏體質的人不適合吃基圍蝦，以免造成嚴重的後果。
3、患有支氣管炎、反覆性皮炎等患者不宜食用基圍蝦
支氣管炎、反覆性皮炎患者治療主要靠消炎藥物爲主，所以平時飲食應該避免油膩，清淡一點，同時蝦爲涼性物質，不適合支氣管炎的恢復，反覆性皮炎患者可能對基圍蝦有過敏症狀，所以不宜食用基圍蝦。
4、患有皮膚疥癬患者
因爲基圍蝦是發物，所以患有皮膚病者不宜食用大量的基圍蝦，否則會加重病情，不適合病情的恢復，對身體造成嚴重的傷害，或病情無法恢復等。
5、孕婦不宜大量吃基圍蝦
基圍蝦裏含有大量營養，對孕婦是有一定好處。但是孕婦不可以大量吃蝦，因爲含嘌呤過多，所以孕婦不可大量食用，孕婦應飲食適當，防止出現偏食，營養過剩，同時孕婦應禁忌熱性食品，如狗肉羊肉等。
