如今慢性腎臟病發病率越來越高，美國發病率爲11.5%，我國腎病發病率是10.8%，估計有1.2億腎病患者，嚴重威脅到公民的健康。但慢性腎病並非不可防治，腎病患者在很大程度上可以通過改變生活習慣來改善預後，提高生活質量和壽命。下面介紹一種被科學界研究較多的飲食方式---增加膳食纖維類食物！已有研究表明，吃夠這類食物，除了具有抗心血管病、預防糖尿病和癌症以外，還能使腎病患者延年益壽！
1、爲什麼很多人膳食纖維沒吃夠？
膳食纖維是食物中不易被胃腸道消化的碳水化合物和木質素，許多植物類食物都含有豐富的膳食纖維。但由於我國經濟水平的提升，大家肉類攝入明顯增多，主食越來越精製，導致膳食纖維攝入嚴重不足。由於飲食限制，腎病患者的植物類食物吃得可能比普通人還少，膳食纖維更加不夠。而研究表明，飲食中缺乏膳食纖維可打亂腸道菌羣，造成腸道生態失調和慢性低度炎症狀態，導致腸粘膜屏障改變和低級的內毒素血癥，與加重腎臟病情有關。
2、增加膳食纖維，可使腎友延年益壽
已經有許多研究顯示膳食纖維能改善腎病患者的預後。這項研究共納入1萬多人，參與者既有慢性腎病患者，也有普通健康人。結果發現：總纖維攝入量每天如果增加10g，不管有沒有腎病，都能使得C反應蛋白降低（C反應蛋白是一個反映體內炎症的指標），並且，慢性腎病患者的下降程度比普通人羣更顯著。而膳食纖維攝入量多，腎友的死亡率也會降低。膳食纖維攝入增加使腎病患者得到的好處，可能比普通人更大！
3、哪些食物具有豐富的膳食纖維？
以下幾類食物膳食纖維含量豐富：全穀物、薯類，新鮮蔬菜水果，豆類，堅果，如果這些食物很少出現在您的餐桌上，那麼，膳食纖維很可能攝入量是不夠的。
（1、主食適當“糙”一點，不要全是精白米麪
全穀物指的是那些沒有精緻加工的穀物，比如各種糙米（普通糙米、黑米、紫米、紅米等）、蕎麥、小麥、大麥、薏米、玉米、燕麥等。粗細搭配，適當吃薯類如紅薯，可爲我們提供更多膳食纖維。
（2、每天的新鮮蔬果要吃夠
每天都應該吃夠1斤左右的蔬菜，和半斤左右的水果。
（3、豆類適量
大豆類的食物包括黃豆、青豆、黑豆，一直被腎友視爲“洪水猛獸”，其實已經有許多研究顯示適當攝入大豆類食物不但對慢性腎病患者無害，反而有一定益處。它們含有人體所必須的全部氨基酸，是優質蛋白，生物利用率高。
（4、堅果一小抓
堅果如花生、瓜子、腰果、開心果、核桃等，熱量極高，蛋白質含量也很高，雖然膳食纖維豐富，但我們腎友需要限制一定的量，每天一小抓堅果即可。蔬菜水果等膳食纖維豐富，含鉀量也不低，對於大部分腎友而言不需要限制鉀，上述介紹的吃法不成問題。但針對腎衰竭、尿毒症排鉀障礙，或因爲吃升高血鉀的藥物導致高血鉀的腎友，需要限制鉀，就得選擇低鉀高膳食纖維的植物種類，這些技巧我們將在之後的文章中爲夥伴們進一步講解。
