導語：蝦仁炒角瓜，東北也叫西葫蘆，鮮香可口，上手簡單。今天小編在這裏和大家分享一份角瓜炒蝦仁的做法，大家共同學習一下吧。
食材
蝦仁300g
角瓜（西葫蘆）1個
方法/步驟
角瓜洗淨，切開，挖去瓤。
切成片。
鍋內下油，放入蔥花，姜，小火煸炒出香味後，放入蝦仁，中火翻炒30秒，放入適量蠔油，繼續翻炒至蝦仁變色。
將切好的`角瓜片下鍋，大火翻炒。
生的瓜肉是乳白色的，炒至瓜肉漸漸透明就OK，少放點鹽，出鍋。
注意事項
切瓜片小心別切到手指
蝦仁下鍋前可以用廚房吸水紙，吸一下，避免濺油。
