冬瓜炒蝦仁是一道很普通的家常菜，下面是YJBYS小編爲大家整理的冬瓜炒蝦仁的做法，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
冬瓜炒蝦仁的做法
材料：冬瓜500g，蝦仁200g，雞蛋2個，蔥1小把，植物油1小勺，醬油半勺，鹽1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽後洗淨，切成小塊，蔥去皮後洗淨後切成蔥蔥花。
2、將蝦仁用少量鹽、少量醬油、蛋清和生粉攪拌均勻。
3、將炒鍋洗淨後，放入適量的植物油，燒熱後放入蝦仁炒變色，盛起待用。
4、將炒鍋洗淨後，放入少量的水，待水開後放入冬瓜，用開水將其煮軟，待水快煮干時加入炒熟的蝦仁，用大火翻炒。
5、將蝦仁、冬瓜翻炒均勻後，加鹽、味精、醬油等調料，翻炒均勻。
6、最後放入蔥末少量，起鍋裝碟。
冬瓜炒蝦仁的營養
【冬瓜的.營養】
冬瓜含有豐富的蛋白質，而且還是含水量最高的蔬菜，幾乎不含有脂肪，吃飽飽不擔心胖到飛不起。上火了吃點冬瓜下下火是極好的，還能排毒，消水腫。冬瓜中的維生素也是非常高的，每百克含有16毫克，是番茄的1.2倍呢。經常吃冬瓜還能美容哦，想要補充維生素C，不一定要吃橙子、檸檬，吃點冬瓜也是極好的。
【蝦仁的營養】
蝦仁中的蛋白質比較高，100g蝦仁含有的蛋白質比牛奶、雞蛋含有蛋白質還要高哦，是不是驚豔到了你呢?除了含有豐富的蛋白質之外，蝦仁還含有各種營養元素哦，鉀、鎂等等都值得大家期待呢。平時吃點蝦仁還能預防高血壓和心肌梗塞哦。
