白果的功效與作用有哪些？白果是生活中很常見的堅果類食物，很多人都喜歡吃的，因爲這種食物具有豐富的營養價值，其中白果的吃法也有很多，下面分享白果的功效與作用有哪些。
白果的功效與作用有哪些1
白果的功效：
成分：白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。
性味：白果味甘，微苦、澀，性溫
歸經：歸肺經。
功效：具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。
白果的作用：
一、通暢血管、改善大腦功能：根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，白果抗衰老的'本領。
二、保護肝臟：白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
三、養容養顏：經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。
四、預防老年性癡呆：種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
五、治療座瘡：白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。
六、降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。
七、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
八、醫用作用：白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。
九、食療作用：白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用
白果的注意事項：
一、白果的食用禁忌：
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做爲乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
二、白果的注意事項：
白果中毒，大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，症狀爲發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現爲感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果製成的食品也應注意這點。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。症狀發展迅速，須急速搶救處理。
白果的功效與作用有哪些2
吃白果有什麼好處
1、補充營養
適量吃一些白果，能爲人類身體補充多種必需的營養成分，特別是蛋白質，脂肪與糖類物質，還有維生素和核黃素等營養成分的含量比較高，完全能滿足人體正常代謝時，對這些營養成分的需要。
2、預防血栓和老年癡呆
平時人們吃白果以後，能預防雪山，也能減少老年癡呆發生，因爲白果這種石材中含有一些黃酮苷和苦內脂，它們能提高人體內血小板的活性，也能延緩血管衰老，增強血管彈性，能抑制血栓生成，還能提高記憶力，預防腦功能衰退，從而也就減少了老年癡呆的發生機率。
3、消除體內炎症
平時多吃一些白果，還能有效消除人體內的炎症，特別是它含有的白果酸和白果酚等微量成分，對人體內的結核桿菌和痢疾桿菌以及肺炎球菌，都有明顯抑制和消除作用，人們平時多吃白果就能有效減少氣管炎肺炎以及肺結核等惡性疾病發生。
4、美容養顏
白果是最適合女性吃的保健食材，它不單營養豐富，還能美容養顏，因爲白果中含有豐富的氨基酸，它們進入人體以後可以合成膠原蛋白，而這種膠原蛋白又是天然的美容成分，它能滋養肌膚，可以增加皮膚的光澤度，也能讓皮膚更有彈性，減少皺紋生成。
白果的吃法
1、白果甜湯：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋裏放水，把白果倒進去煮，水煮開後把白果撈起來，將白果去皮後切半，把白果裏的芯去掉，不然煮起來是苦的；接着，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置一個晚上；最後，把適量的醃製好的白果舀在鍋裏，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意白果一定要煮熟，否則會有毒哦。
2、冬瓜白果老鴨湯：材料有鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩顆，薑片6片。首先，鴨子斬件後飛水撈起瀝乾（鍋裏水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋裏，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開後轉小火燉一個小時；接着，冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時後放入白果，繼續燉一個半小時；最後，再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。
3、西芹炒白果：材料有西芹2根，白果20-30顆。首先，西芹去筋，切小塊。白果敲裂，放入純紙質信封，入微波爐高火（750-800W)30-40秒，趁熱去殼；接着，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入白果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15-30秒，加鹽和雞精翻炒後出鍋。
4、白果銀耳蓮子羹：材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因爲買的是幹蓮子，也事先泡軟了；待銀耳泡軟後，撕小朵；燉鍋加清水，銀耳，蓮子，白果，加到高檔燉到大概一小時後，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果銀耳蓮子羹，尤其對於女生來說，特別養顏哦。
5、白果粥：銀杏仁（殼用沸水燙內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱病者優佳。
6、糖臘銀杏：材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切1.2釐米左右方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒，再用溼澱粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤。
