人蔘果的功效與作用有哪些

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人蔘果參的功效與作用，相信很多人都是吃過這種水果的，它的口感也挺好的，脆脆的，人蔘果有許多的功效，不僅富含維生素還健胃補脾，你知道人蔘果的功效和作用都有哪些嗎？下面跟小編一起來看下吧。

人蔘果的功效與作用有哪些1

人蔘果的功效與作用有哪些呢

人蔘果是高原薔薇科野生植物，其含有豐富的維生素鉀、鈣、鎂、鋅等元素。人蔘果有較高的營養價值和醫療作用，可用於益氣補血、健胃補脾、生津止渴，所以藏醫又稱卓老沙僧，並以其入藥。六七月間開花時的全草。

人蔘果功效

可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，經常食用，有人蔘、西洋參、長白山人蔘、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽爲“人蔘果”。

人蔘果產地

以玉樹和果洛地區所產爲質量爲佳，體圓肉肥，特點是色澤紅亮、顆粒飽滿，並且產量高。深受市場廣大客戶的歡迎，實爲饋贈親友之佳品。

人蔘果性狀特徵

人蔘果是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本植物。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。人蔘果春季發芽，夏季長出衆多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，就像一張蜘蛛網一樣。人蔘果葉正面深綠，背後特別像羽毛，密生白細綿毛，彷彿鵝絨一樣，所以又有學名稱爲鵝絨委陵菜。人蔘果根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。

人蔘果根富肉質，味道甘美，常呈塊形。可以用熟爛的人蔘果拌酥油炒麪，吃起來不但鮮香而且有甜的味道，並且膩味全除；以曬乾的人蔘果還可以熬稀飯，增加粘度，味道鮮甜；用鮮蕨麻做還可以做成美味菜餚，更是色香味俱佳。

人蔘果的種類有哪些呢

人蔘果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人蔘果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，具有很大的開發價值。

我國廣泛實施栽種原產於南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名“茄瓜”，現我國各地通稱爲“人蔘果”。

這種人參果在我國曾一度稱之爲香豔茄、香瓜茄、香豔芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香豔梨等。雖其別名甚多.但應視爲一物。這可能是因我國剛引進時，各地取名不一所致。從植物分類學講，應叫茄瓜、香瓜茄或香豔茄比較確切。但因其確有一定的營養保健和祛病益壽的作用，故又稱其爲人蔘果。自從啓用“人蔘果”這個吉祥的名字後，即在社會上產生了很大的反響.激發了人們的好奇感，這可能是與《西遊記》中所說的吃人蔘果長生不老”而聯繫在一起之緣故。此人蔘果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區爲多年小灌木.在我國和日本則作爲一年生栽培。果爲多汁漿果，果肉爲淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實呈奶油色或米黃色。出現紫紅色條斑。

人蔘果的吃法有哪些呢

①人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食：生食的人蔘果.一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

③涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

④籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的.快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人蔘果的功效與作用有哪些2

人蔘果的皮能吃嗎

可吃可不吃。不過去皮之後味道會更好一些。去皮之後的人蔘果，吃起來是甘甜爽口的，而如果連皮一起吃，可能會影響到口感。

當然了，如果覺得連皮一起吃更好吃的話，也可以直接洗淨了吃。注意一定要洗淨哦，避免殘留的農藥或者是其他細菌也隨之進入到我們的腸胃中。

人蔘果的外形就和人類的心臟很像，吃起來是特別脆的，果汁也特別的多，也沒有核，所以說平時只要對人蔘果稍作清洗就可以吃了，同時人蔘果吃起來也不酸，也不澀，特別受歡迎。人蔘果有很高的蛋白質，可是脂肪卻特別低，也很低糖，維生素和礦物質都特別的豐富，有很強的作用，特別適合一些有糖尿病的老年人食用。

因爲人蔘果的保健功效特別好，同時人蔘果中的維生素C特別高，所以說人蔘果有很好的預防腫瘤的作用，常吃人蔘果是有好處的。當然不能把寶貴的人蔘果皮去掉了。

人蔘果好吃嗎