紫蘇葉的功效與作用禁忌症，紫蘇葉，爲我國原產品種，紫蘇葉既可以日常食用，也可以入藥，紫蘇根全身都是寶，因此都是可以用作藥材的，以下詳細介紹紫蘇葉的功效與作用禁忌症
紫蘇葉的功效與作用禁忌症1
1、散表寒紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用;如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨牀常與藿香配伍應用。
3、解魚蟹毒紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
4、抑菌紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力，其對黴菌的抑制力明顯優於尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點。
5、行氣安胎紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
營養價值
紫蘇葉有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素的特點，還含、紫蘇醛、矢車菊素、紫蘇醇、精氨酸等。在嫩葉中，抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106、2微克。紫蘇葉含油脂，油中含亞麻酸、亞油酸、油酸。
1、紫蘇葉蒸餾紫蘇油可提高視網膜反射能力，增強視力。蒸餾紫蘇油長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
2、紫蘇葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。
3、紫蘇葉抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106、2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。
4、蒸餾紫蘇油長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
相關禁忌
1、熱病高熱、陰虛火旺、血熱妄行者禁服，服用後會加重病情。
2、氣虛、陰虛及溫病患者慎服，服用會讓身體體質越來越弱。
3、雖大多數人都能服用紫蘇葉，但都不能長期服用，否則會導致體內真氣泄漏，影響健康。
母嬰宜忌
孕婦可以服用。
紫蘇葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，孕婦服用有助於增強自身免疫功能。孕婦在懷孕初期，有孕吐現象，服用紫蘇葉也可改善嘔吐的症狀。
嬰幼兒可以服用。
紫蘇葉蒸餾紫蘇油可提高視網膜反射能力，嬰幼兒服用可起到增強視力的作用。紫蘇葉還有散寒解表、發汗的作用，可以加速小兒感冒的痊癒。
紫蘇葉的功效與作用禁忌症2
一、中藥紫蘇葉的功效與作用
1、解表散寒
紫蘇葉性質溫和，同時又有很好地解熱作用，因此，患了風寒感冒的患者可以用紫蘇葉做湯，或者用紫蘇葉熬粥，可以幫助緩解症狀。另外，由於紫蘇葉有驅寒的作用，因此生活中有許多人用紫蘇葉泡腳，幫助散去腿腳的寒性，很適合在冬天使用，特別是一些身體較寒的老年人。另外，有腳氣的人也可以通過紫蘇葉泡腳緩解疾病。
2、抗菌作用
有研究表明，紫蘇葉可以抑制葡萄球菌的生長，因此它具有抗菌作用，對於因葡萄球菌所引起的腸道疾病可以起到一定的治療作用。
3、升血糖作用
紫蘇葉中含有紫蘇醛，藥理研究表明，這種物質可以升高人體內的血糖水平，因此很適合低血壓或是低血糖的人羣，不過三高人羣就要禁止使用了。
4、止嘔、安胎
紫蘇葉還有止嘔、安胎的效果。女性在懷孕期間會出現孕吐、胎動不安以及胸腹滿意的現象，這種情況下可以使用紫蘇葉再配以陳皮、砂仁服用，可起到止嘔、安胎的作用。另外，紫蘇葉還有一定的解毒作用，由於進食海鮮等引起的腹痛、腹瀉，通過單用紫蘇葉或配以生薑、白芷煎服，有很好的.療效。
二、紫蘇葉的禁忌
紫蘇法的用途廣泛，但如果將紫蘇葉與鯽魚同食，很容易長毒瘡。另外，患有陰虛、氣虛及溫病的患者不宜食物紫蘇葉。紫蘇葉中還含有大量草酸，如果食用過多，在人體內與鈣、鋅相遇，可生成草酸鈣與草酸鋅，可損傷人體的消化系統、神經以及造血功能。
紫蘇葉的功效與作用禁忌症3
1、紫蘇葉可以多吃嗎
紫蘇葉爲脣形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝葉茂盛時收割，攤在地上或懸於通風處陰士，幹後將葉摘下即可。
1、紫蘇葉葉片不大，微微發紫，這種蔬菜看起來很是尋常，其嫩葉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。
2、中醫認爲紫蘇葉具有解表散寒的功效，因此吃紫蘇葉能減輕夏季貪涼後帶來的不適或預防感冒。其次，夏季高溫潮溼，沒有胃口時，可以用具有行氣和胃作用的紫蘇葉拌黃瓜食用，可以開胃。
3、凡外感風寒，症見惡寒發抽刀斷水，頭痛無汗，鼻寒清涕者，可與羌活、防風、白芷等配伍，以解表散寒。
4、凡氣滯溼阻，胃氣不和，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉者，可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行氣化溼和中。
5、紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
6、氣虛、陰虛及溫病患者忌食紫蘇葉。
2、紫蘇葉的食用方法
紫蘇性溫味辛，有解表散寒理氣的食效。紫蘇含有豐富的維生素和礦物質元素，當然，還特有芳香的揮發油。紫蘇在烹飪上的應用諸多，煮湯、涼拌、燜制等都能炮製出款款美味佳餚。
紫蘇以食用嫩葉爲主，最好選擇葉片平展、無梗、無蟲噬痕跡的嫩葉；用來醃漬或做飲料的，儘量選擇帶梗或老一些的葉片更爲適宜。紫蘇葉的食用方法，一起來看看。
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量麪粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜麪醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
3、紫蘇葉的功效與作用
根據中醫典籍記載，具有獨特香氣的紫蘇，味辛性溫且無毒，具有發汗解表、行氣寬中、解魚蟹毒等作用。由於紫蘇具有發汗力，可用於治療感冒風寒、惡寒、無汗，亦可用於緩解脾胃氣滯、胸悶、嘔惡等症狀。紫蘇葉的功效與作用，一起來看看。
1、散表寒
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣寬中
紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨牀常與藿香配伍應用。
3、行氣安胎
紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
4、解魚蟹毒
紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
紫蘇葉在營養價值和味道上面來說，絲毫不輸於其他種類的蔬菜。既可以作爲食物又可以作爲藥材，紫蘇葉可謂是全身都是寶。不管是通過那種的途徑來獲得紫蘇葉的營養價值都是可以的哦。
4、食用紫蘇的注意事項
1、紫蘇與鯽魚一起食用後容易生毒瘡，要慎服。紫蘇和大閘蟹一起食用容易引起腹痛，需慎服，而且紫蘇對於大多數的海鮮來說，在搭配吃的時候都是不太適合的了，因此我們就要儘量避免這樣的情況出現。
2、紫蘇茶裏含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以紫蘇茶不宜過多長期飲用，容易上火又氣虛體弱者也不宜飲用。
3、孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血，但要注意不可過量。此外，在選購紫蘇的時候，儘可能挑選色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁的，放在陰涼乾燥處，密封保存，以防香氣散失。
