紫山藥的功效作用與禁忌，紫山藥這種食物富含營養，它的功效與作用涉及很多方面，對於調理人的身體有很大的好處，特別適合養胃、養肺的人食用。以下介紹的是紫山藥的功效作用與禁忌。
紫山藥的功效作用與禁忌1
一、紫山藥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體，爲人體補充豐富營養是紫山藥最重要的功效，因爲紫山藥中含有豐富粘液蛋白和多種維生素，還含有一些微量元素和天然多糖以及氨基酸，這些物質能儘快被人體吸收，可滿足人體正常代謝需要並能緩解體虛增強人類身體素質。
2、預防三高
人們多食用紫山藥還能預防三高發生，因爲它是一種低脂低熱量的健康食材，能清理血液中的膽固醇，變成淨化血液，可加快血液循環，速度能防止血壓，血脂升高，另外人們多吃紫山藥還能調節內分泌，加快胰島素分泌並能阻止人體內脂肪向糖類物質的轉化，它能讓人體血糖保持正常穩定狀態。
3、補脾健胃
補脾健胃，提高人體消化功能也是紫山藥的重要功效，因爲紫山藥中含有豐富的活性酶，這種物質能促進消化液分泌病，能修復受損的胃腸黏膜，它能緩解人力脾胃不合也能加快人類腸胃對食物的消化與吸收。
二、紫山藥的禁忌
1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。紫山藥也有可能成爲過敏原的，如果寶寶是對山藥過敏的話，食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用山藥。
2、選用新鮮的紫山藥。如果紫山藥的橫切面是呈黃色似鐵鏽的切勿購買。如果表面有異常斑點的紫山藥絕對不能買，因爲這可能已經感染過病害。
3、紫山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食紫山藥。
4、吃紫山藥要去皮吃，發芽了的紫山藥不可食用以免中毒。
5、紫山藥不可以生吃，因爲生的紫山藥裏有一定的毒素。
紫山藥的功效作用與禁忌2
一、紫山藥的功效與作用
1、紫山藥可防心腦血管病
心腦血管病是現在生活中的高發疾病，一旦出現就很難根除，而紫山藥這種蔬菜就能減少人類這些疾病的發生，因爲紫山藥中有大量的'的花青素存在，這種花青素對人類的血管有明顯的保護作用，可以軟血血管，增加血液流量，減少膽固醇的生成，對心腦血管病的發生預防作用明顯。
2、紫山藥可提高身體抗病能力
紫山藥進入人體以後可以增加人體中淋巴細胞的活性，讓身體免疫系統功能增加，紫山藥還能加快細胞的再生與代謝，讓那些病變的細胞快速代謝，從而也就減少了人類疾病的發生率，另外紫山藥對人類的腎臟還有很強的滋補功效，可以起到滋陰補腎和提高性功能的作用。
3、紫山藥可減肥
紫山藥還是一種具有減肥作用的特色菜品，這種紫山藥中有大量的膳食纖維，和一些可以加快體消化的物質，它們進入人體以後，膳食纖維會吸收人體中多餘的油脂，並讓它們很快排出體外，而那些促消化的成分，也能促進大便的生成的排出，因此食用紫山藥才具有了一定的減肥作用。
紫山藥片是把新鮮山藥去皮切片以後，將烘乾晾曬得到的一種乾貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營養，能補脾健胃，也能補益肝腎，經常食用能滋補強壯身體。
二、紫山藥片怎麼吃
1、紫山藥片可以用來煮粥吃，再用紫山藥片煮粥的時候，需要準備適量的大米，把它淘洗乾淨以後放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開，熬煮10分鐘，再把準備好的紫山藥片和無骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調勻後繼續熬煮，等粥熬好以後取出加少量白糖調味就可以。
2、紫山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時要注意它與不同藥材之間的搭配比例。
3、炒山藥片
紫山藥片能炒着吃，在潮以前需要先把紫山藥片放在水中浸泡半小時，讓它吸水變軟，然後準備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱後，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把紫山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。
4、山藥片煲湯喝
紫山藥片可以用來煲湯喝，在用紫山藥片煲湯的時候，需要準備500克新鮮的排骨，把它洗淨以後剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以後去掉水分，放入砂鍋中加入準備好的紫山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿蔔和足量清水一起煲煮成湯，煮好以後加食用鹽調味就可以。
