紫蘇的功效與作用，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，它不僅僅是果蔬類的食物，一般來說，適當進食纔會對人體有好的作用，瞭解它本身才能夠利用好它的功效，下面是紫蘇的功效與作用。
紫蘇的功效與作用1
功效作用
紫蘇，別名桂荏、白蘇、赤蘇等，爲脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗。具有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒、抑菌消炎的功效。
1、解表散寒
紫蘇辛散性溫，能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣和胃
紫蘇味辛能行，能行氣以寬中除脹、和胃止嘔，可用於治療中焦氣機鬱滯之胸脘脹滿、噁心嘔逆。偏寒者，常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。
3、理氣安胎
紫蘇辛則能行，兼有理氣安胎的.功效，常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍，治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動不安等症。
4、解魚蟹毒
紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，對於進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者，能和中解毒。可單用本品煎湯服，或配伍生薑、陳皮、藿香等藥。
5、抑菌消炎
紫蘇水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用，而紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力，具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。
營養價值
紫蘇是常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿、噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高礦物質元素等特點。在嫩葉中抗衰老素SOD含量高達106.2微克。紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質含量佔25％，內含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量較高。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、磷脂等。
紫蘇的功效與作用2
紫蘇的功效與作用
第一：抗癌
中藥材紫蘇也是具有抗癌的效果哦。據悉紫蘇油對於化學致癌的病例有一隻的效果，可以減少腫瘤，延長腫瘤出現的時間哦。所以建議多吃點紫蘇來預防腸癌等癌症。
第二：驅寒
其實它具有驅寒的效果哦。如果說沒患有風寒感冒或者是有腹脹、頭痛的人可以試試紫蘇哦。
第三：抗過敏
其實紫蘇還具有預防過敏的效果哦。要知道紫蘇葉中有不少的維C還有鉀元素以及鐵元素等等，這些營養出都是可以促進免疫功能的運動，那麼就可以幫助緩解過敏性皮炎還有花粉過敏等問題。
第四：降血脂
紫蘇油重油不少可以降低血脂含量的物質，從而幫助降低血脂哦。其實紫蘇中含有的a-亞麻酸，這種物質可以幫助減少血液中甘油三脂，避免膽固醇的合成而達到降血脂的效果。
第五：抑菌
生活中我們總是能夠遇到一些細菌的襲擊，尤其是黴菌性細菌。而紫蘇是具有抑制細胞活力的功效，因此被細菌纏身的朋友不妨多吃吃紫蘇吧。
