桃子的營養成分,桃子是很多人都喜歡的一種水果,汁水也是比較多的,但值得注意的是,桃子吃多了容易上火,很多人對桃子的營養功效也不太瞭解,以下桃子的營養成分有哪些。
桃子的營養成分1
桃子果肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)及大量的水分,這些成分能補充人體的營養所需。此外,桃子中含有較多的鉀,而鈉含量較少,因此適合水腫病人和缺鐵性貧血患者食用。
營養價值
1、桃子性味平和,含有多種維生素,果酸以及鈣,磷,鐵等礦物質,尤其是鐵的含量較高。
2、新鮮的桃子含水量較高約89%,熱量較低,其熱量主要來源於甜味中的天然糖
3、桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
4、桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;
5、桃仁提取物有抗凝血作用,並能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用於高血壓病人的輔助治療。
食用功效
1、補益氣血:對大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者等症有輔助食療效果。
2、補氣益血:桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3、緩解水腫:桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。
4、活血潤腸:桃仁有活血化淤、潤腸通便作用,可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。
5、降血壓:有抗凝血作用:能使血壓下降,可用於高血壓病人的輔助治療。
適用人羣
尤其適合老年體虛、腸燥便祕者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。
禁忌人羣
內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者、嬰兒、糖尿病患者忌食。
選購技巧
1、掂重量:先用手掂桃子的重量,同樣大小的,證明汁多且甜,輕的則很可能水分少,口感不好。
2、看顏色:成熟的桃子應該是顏色發白的,而紅的桃子卻不一定完全成熟,如果桃子尖部是紅的,下面是綠的,這樣的桃子是半熟的,無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。
3、看斑點:有些人認爲桃子表面有斑點不好看,而這種桃子恰恰是甜度很高的。
4、挑大小:個頭大的桃子不一定就好,尤其是特別大的桃子,裏面核多半是裂開的,這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最爲適宜。
5、摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,說明桃子沒有溼過或澆過別的東西,可以購買。
儲存簡述
成熟的桃子不宜保存,如果想保存時間長一些,在購買時則不能挑選發軟的桃子。不吃的桃子先不要用水洗,直接用保鮮袋裝好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一週左右。
較耐貯藏的品種在-0、5~0℃的穩定條件下可
桃子的營養成分2
桃子的作用與功效
桃子的食用功效和作用也較大,適當吃桃子對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症,可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
1、桃有補益氣血,養陰生津的作用,可用於大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者;
2、桃仁有活血化淤,潤腸通便作用,可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;
3、桃仁提取物有抗凝血作用,並能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用於高血壓病人的輔助治療;
4、桃的含鐵量高,含鉀量高,含鈉少,適合缺鐵性貧血的人食用,同時也適合水腫的病人食用。
食用桃子的禁忌
1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的.人,不宜多吃。
2、最好不要給嬰幼兒餵食桃子,因爲桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。
3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因爲它會增加腸胃的負擔。
4、吃桃會引發過敏的人羣禁食。
5、未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰。
6、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火。
7、爛桃切不可食用。
8、桃子忌與甲魚同食。
9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。
桃子的營養成分3
桃子怎麼洗
桃子的表面上細絨毛比較多,人吃了之後會不舒服,因此在吃桃子前要細心清洗,可以嘗試以下的清洗方法:
1、食鹽清洗法。將桃子的表面沾溼,並且撒上一些細鹽,然後來回均勻地搓洗,最後用清水洗淨即可。
2、食用鹼清洗法。在清水中放入少許食用鹼,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動幾下,如此桃毛便會自動上浮,清洗幾下毛就沒了。
3、牙刷輕輕刷。可以選擇一個專門的牙刷來刷洗桃子,但要注意刷洗前桃子不要沾水,尤其是有坑的地方。最後用清水洗淨即可。
4、如果一次性買的桃子比較多的話,不妨將它們全部放入一個袋子中,然後在袋子中裝滿水,把袋子的口分號,隔着袋子揉搓桃子,這樣是利用桃子間的相互摩擦來洗桃子,最後再用清水洗一洗即可。
5、去皮。直接將桃子去皮是最方便快捷的方法。
桃子怎麼選
選購桃子時,除了要看外表是否有裂縫外,還要注意,用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的,可以選擇;然後再稍微用力按壓,硬度適中並且不出水的話就比較好,如果太軟的話,容易爛且不利於保存。顏色紅的桃子不一定甜,桃核與果肉分離的不要買,核與肉粘在一起的,果肉才比較甜。
桃子怎麼保存
保存桃子時,既能放在冰箱中,也能放在常溫下保存。放在冰箱中保存時,最好洗淨後晾乾水;需注意的是,桃子在冰箱中保存後,糖分可能會減少,口感沒有那麼甜,因此建議喜歡吃甜桃的朋友最好避免冰箱保存。常溫保存時需避免陽光直射,避免溫度過高,放在通風透氣的地方,並且不要接觸到水,還應該遠離本就已經壞了的桃子。