棗的營養成分

棗的營養成分，很多人都注意不到它最爲矚目的一點，不同的食物對人體產生的作用不同，身體保健不一定要依靠藥物，棗子是特別適合養胃、養肺的人食用的，棗的營養成分，教你正確養生。

棗的營養成分1

1、蛋白質和氨基酸

棗中含有蛋白質1.2%-3.3%，人體所必需的24中氨基酸中，棗含有17種，如天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸、甘氨酸等等，這些氨基酸一部分合成蛋白質，另一部分隨血液進入各個組織器官，維持人體正常的代謝平衡，是身體必不可少的營養素。

2、碳水化合物

棗中碳水化合物的含量很高，其中以果糖和葡萄糖最多，佔總糖量的80%-90%，所以棗的甜度很高，其熱量自然不容小覷，與米、麪粉相近，可以代替糧食，故而棗也被稱爲“木本糧食”。

3、維生素

棗中含有豐富的.維生素，其中維生素C的含量最高，每100克棗肉中含600-800毫克，比柑橘、橙、檸檬等水果的含量還要高。此外，棗中還含有維生素A、B、D等人體必需的維生素。

4、微量元素

棗中含有豐富的微量元素和礦物質，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫、鐵、鋅、硒等。每100克棗肉中含鈣約41毫克，磷23毫克，鐵0.5毫克，這些元素都是人體骨骼、血液及多種酶的組成成分。經常吃棗可以使體內無機鹽得到平衡。

5、脂肪

棗的脂肪含量爲0.2%-0.4%，低脂肪含量也讓棗成爲大衆理想的健康食品。棗用來生吃，或煮粥、熬湯亦或烹飪菜餚都是不錯的選擇，不僅增味，也不會有發胖的風險。

棗的營養成分2

棗的營養功效

1、大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

2、大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。

4、大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

棗的功效作用：

滋補養生話紅棗

滋潤肌膚，益顏美容 民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

減少老人斑

紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。

保肝護肝

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血 清谷丙轉氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗 與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天爲一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

防止落髮

紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。

健胃補腦

中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麪粉製成棗糕，能養胃補腦。

可補氣養血

“紅棗有補中益氣，養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。

可以促進睡眠

紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛， 加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。