杏的營養成分

杏的營養成分， 相信很多人在自己生活中都會遇到各種各樣的問題，或者是自己的對很多事情都很好奇，有的問題還不知道解決方法或者說是爲什麼，那麼大家都知道杏的營養成分有哪些呢？下面一起來了解看看吧。

杏的營養成分1

杏（學名：Prunus armeniaca），又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。

營養價值

1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；

2、杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；

3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；

4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

食用功效

1、預防心臟病：未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2、抗癌：杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3、止咳平喘：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

4、預防慢性病：能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

適用人羣

急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者、癌症及術後放化療患者、頭髮稀疏者尤其適宜食用。

禁忌人羣

產婦、幼兒、病人、糖尿病患者、不宜吃杏或杏製品。

選購技巧

1、不同品種的杏以果個大，色澤漂亮，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，表面光滑爲佳。

2、同一品種則主要取決於成熟度，過生的果實酸而不甜；過熟的果實肉質酥軟，缺乏水分，一般應以皮色黃泛紅，具有本品種特色的爲佳。

3、看杏的硬度：用手輕微的捏一下，如果特別硬，那就說明杏子成熟度不高，品質略差。

4、聞杏的香味：如果是自然熟透的杏子會散發出一種甜甜地清香，可是如果不是則會是很苦澀的味道。

5、看杏的表面：優質的杏表面光滑、飽滿，劣質的杏表面發蔫，暗淡無光澤。

6、看蟲眼：優質的杏表面無蟲眼，劣質的杏有明顯的蟲眼。

儲存簡述

找些椿樹的葉子鋪到紙箱裏，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的`快些還不變質。 另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

杏的營養成分2

杏又名杏果、甜梅、叭達杏、杏實、杏子，爲薔薇科植物杏或山杏的果實。其果肉、果仁均可食用。是中國北方的主要栽培果樹品種之一，我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分佈最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。在春 夏 之 交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。我國最早的醫書《黃帝內經.素問》就把杏列爲五果（杏、棗、李、慄、桃）之一。

杏的營養價值

杏肉不僅味美色豔、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。