法國餐桌禮儀細節，法國是一個浪漫的國度，也是一個美食大國，餐桌禮儀，顧名思義是人們在餐桌上要注重的細節，不管是是在用餐前還是用餐後都必須重視，下面分享一些法國餐桌禮儀細節。
1、座位預定：座位一定要提前預定，說明人數，時間，還有位置要求(吸菸或非吸菸區)。
2、入座：入座通常由侍應帶領，侍應更會爲女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。
3、開胃酒：侍應在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。
4、點菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都製作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，儘管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會有一道麪包上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的`肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。
第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最爲發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐裏最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。
5、點酒：點菜後，不妨可來杯housewine。
6、麪包：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條麪包(baguette)是必備的。法國人在早餐時才用牛油塗麪包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜注重醬汁，不妨以麪包把醬汁蘸到碟底乾乾淨淨，以示對廚師的、讚賞。
7、開胃菜：高級餐廳在正式上菜前，還有一道開胃菜，通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮後會先給你一杯雪葩，用來清洗口腔殘餘的味道，迎接下一道菜的來臨。
8、主菜：開餐時可說“BonAppetit”(即慢慢吃之意)。
9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10、甜品：法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯“餐後酒”(pousse-cafe)纔算圓滿。
1、 法國紅酒餐桌酒禮
法國紅酒是享有盛譽的一種美酒，不僅有着豐富的風味和口感，更是法國餐桌文化中不可或缺的一部分。法國人對紅酒的品鑑和飲用非常注重，將其視爲禮儀的一種表現。在法國人看來，品嚐紅酒是享受美食的一部分，也是社交活動的重要場合。無論在家中還是外出用餐，紅酒都是法國人聚餐的必備飲料之一。
2、 法國餐桌文化：紅酒品鑑與搭配禮儀
法國人對紅酒的品鑑非常講究，不僅需要關注其顏色、紋理、香氣等外在因素，還需要品嚐其口感和質地等內在特點。法國人認爲，紅酒的品鑑應以視覺、嗅覺和味覺三個方面爲依據，從而得到全面的感官體驗和評價。同時，在搭配紅酒時，法國人也十分注重禮儀和文化內涵。在用餐時，法國人通常會選擇與食物口味相配的紅酒，以增強食品的口感和美味程度。
3、 紅酒品鑑指南
從外觀上，法國人通常會觀察紅酒的顏色和光澤。顏色越深的紅酒往往意味着它的年齡越長，越具有歷史感和品質價值。香氣的散發也是品鑑的重要環節，法國人會聞一聞杯內紅酒的氣息，以判斷它的種類、產地和類型等。
在品嚐紅酒時，法國人會將紅酒慢慢地咀嚼和品嚐，直到它的香氣和味道充分展現出來。同時，法國人看重紅酒的質地，質地越濃郁、口感更醇厚的紅酒往往越值得推崇。
4、 紅酒搭配指南
在法國餐桌文化中，紅酒搭配食品也是非常重視的環節。通常來說，紅肉類食品與濃郁的紅酒混搭較爲合適，如牛肉、羊肉等；而白肉類食品則與口感清淡的紅酒相融合，如雞肉、豬肉等。
此外，甜品和糕點類食品則和口感甜美的紅酒相得益彰，如布丁、巧克力、草莓等。此外，在搭配紅酒時，還需注意餐點的呈現形式，以及用餐的場合。在不同的餐桌禮儀中，紅酒的品鑑和搭配方式也會略有不同。
總之，法國紅酒是法國餐桌文化中不可或缺的一部分，品鑑和搭配禮儀同樣也是不可忽略的.環節。法國人對紅酒的品鑑和飲用有着深厚的文化內涵，善於從紅酒的外觀、香氣和口感等多個方面進行品味和評價。
同時，在用餐時選擇合適的紅酒，也是一個綜合性的考量和判斷。如果你想了解更多關於法國紅酒和餐桌文化的知識，不妨多關注一下它們的歷史、餐桌禮儀和搭配技巧等，可以享受到更深層次的美食文化體驗。
【刀叉勺】
一般在用餐之前，侍者就會根據你所點的菜品，將所需的刀叉全部放置完畢。叉子放在盤子的左邊，尖部朝上。刀放在盤子右邊，刀刃朝着盤子方向擺放。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、前菜叉、前菜勺；主菜刀、主菜叉、主菜勺；甜點刀、甜點叉、甜點勺；還會有黃油抹刀，可以塗抹黃油在麪包上食用。用的時候要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次從外用到裏面。
【餐盤】
盤子要放在離餐桌邊緣一到兩釐米的地方。深盤，用於喝湯；平盤，用於主菜（肉，魚等）；麪包盤，一般會在主餐盤左前方，用來放麪包；裝飾盤，是自始至終從第一道菜到最後一道菜，唯一不會被收走的盤子。其他所有的菜盤都是在上菜時放置在裝飾盤上，在吃奶酪之前它會被撤掉。
【酒杯】
杯子放在盤子右前方，從左到右從大到小遞減。一般在餐桌上會放有至少兩個高腳杯，一個盛水，另外一個盛酒。還有細長的酒杯是用來喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的`時候，也需要同樣換杯子。
【特殊餐具】
長叉用於食用前菜蝸牛，搭配麪包十分美味。法國喜歡吃魚子醬，魚子醬勺一般會用母貝、牛角等特別的天然材料製作。
注意：
1、注意坐姿，保持上身端正；
2、千萬不要用餐巾擦臉、抹汗、擤鼻涕、擦眼鏡、擦桌子、擦餐具等；
3、不要將餐巾塞入領口，除非你是自己一個人在家裏用餐；
4、如果你暫時離席，應該將餐巾放在椅子上。如果你將餐巾隨手放在餐桌上，服務生就會認爲你已經用餐完畢，進而收走你的餐具；
5、切勿用餐巾擦餐具，這是件十分失禮的做法，會認爲你不信任餐具的乾淨程度。如果不乾淨，可以讓侍者更換餐具。
刀叉的使用的注意事項
法國菜作爲精緻優雅的代表，其較爲注重法國餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在這一方面就尤爲重要了。
和現在中國就餐習慣不同，法國餐桌的禮儀文化與禁忌較爲繁多。在吃法國菜的時候應該保持良好的坐姿，不要駝背聳肩，這樣也會給自己的氣質加分不少。
和紅酒時候，不應該像平時喝白酒或者啤酒一樣習慣一口悶。而是一口一口的淺嘗，不要酒杯傾斜太多，直到喝完的時候，紅酒杯裏也應該有少許剩餘。面對喜歡的菜品上來時候，也切記不要表現的過於急切，應該遵循刀叉使用順序的進食不同菜品。
