中國餐桌禮儀四方座，老人們往往就會告知“站有站相,坐有坐相，做事做人要講規矩懂禮貌，知禮儀。在餐桌中也有很多的講究，體現一個人的教養，中國餐桌禮儀四方座。
中國餐桌禮儀四方座1
1、入座
座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。
2、點菜
一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐後甜品，最後上水果。在點菜時還應該顧忌到客人的口味。
3、進餐時
先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。
4、進食時
有骨頭的菜餚時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子裏。
5、夾菜
爲客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。
6、敬酒
主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。爲別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。
7、取食物的時候避免挑三揀四。
在用餐的時候，不要在餐盤中挑三揀四，將食物翻來覆去。這樣對別人來說是不尊重別人的表現，別人也會覺得你沒有修養。
8、公共場合禁止剔牙、打嗝、打噴嚏、吸菸
在公共場合時，剔牙要特別注意，在剔牙的時候請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可。在用餐期間，若想打噴嚏可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若噴嚏不斷，最好立刻離席出外處理，沒有任何人會介意的。在用餐過程中打嗝是非常不禮貌的，也是不雅的，若真是無法控制，則可用喝水，屏息方式使症狀減輕。喜愛吸菸的朋友可以在用完正餐後，到餐廳劃分的吸菸區吸菸，如此既不算失禮亦不會傷害別人的健康。
9、合理使用餐具
用餐時要端起碗，用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。在用餐的過程中嚴禁身體伏在餐桌上，這樣的用餐姿勢非常不雅。
10、離席時
必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
中國餐桌禮儀四方座2
01
可以勸別人多吃一些，或是建議品嚐某道菜餚，但不要擅自做主，主動爲別人夾菜、添飯。
這樣做不僅不衛生，而且還會讓對方勉爲其難。
02
取菜的時候，應從靠近自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。
距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。
03
用餐時要由尊者或者長者先動碗筷。
在用餐過程中，要儘量自己添加食物，如有長輩，要儘可能主動給長輩添飯。
遇到長輩給自己添飯，要道謝。
04
吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。
不端碗、伏在桌子上對着碗吃飯是非常不雅觀的。
05
如果宴會沒有結束，但自己已用完餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席，如有要事必須離開，需先跟主任或者主賓打招呼示意。
06
如果需要爲別人端茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。
07
用食碟時，一次不要取放過多的菜餚，不吃的殘渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能從嘴裏直接吐在食碟上，要用筷子夾放到碟邊。
如果食碟放滿了，可以讓服務生換一個。
08
雙手端碗是不雅觀的。
碗主要是用來盛放主食、羹湯的，所以要注意以下禮儀細節：不能雙手端起碗來進食;不能向碗裏亂扔廢棄物;不能將碗倒扣在桌上。
就坐禮儀
從古到今，因爲桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。
家庭宴請，首席爲地位最尊貴的客人，主人則居末席。
首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。
應等長者坐定後，方可入坐;席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。
如女士座位在隔鄰，應招呼女士;用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席;坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
若是圓桌，則正對大門的爲主客，左手邊依次爲2、4、6……右手邊依次爲3、5、7……直至匯合。
若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。
如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。
然後首席的左手邊坐開去爲2、4、6、8，右手邊爲3、5、7。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
上菜禮儀
開胃菜 通常是四種冷盤組成的大拼盤。
有時種類可多達十種。
最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。
有時冷盤之後，接着出四種熱盤。
常見的是炒蝦、炒雞肉等。
不過，熱盤多半被省略。
主菜 緊接在開胃菜之後，又稱爲大件、大菜，菜單上註明有“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜的道數通常是四、六、八等的偶數，因爲，中國人認爲偶數是吉數。
在豪華的餐宴上，主菜有時多達十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
這些菜餚是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、鹹五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。
其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配，或乾燒、湯類交】配列爲原則。
最後通常以湯作爲結束。
點心 指主菜結束後所供應的甜點，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。
最後則是水果。
用餐禮儀
讓長輩先動碗筷用餐;吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。
夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不能用筷子在菜盤子裏翻來倒去。
要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上
在吃飯過程中，要儘量自己添飯，並能主動給長輩添飯、夾菜。
遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝;吃飯時要精神集中。
其他細節
1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、口內有食物，應避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。
6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。
食物帶汁，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極爲不雅。
12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。
萬一不禁，應說聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到爲止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難爲情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。
倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。
餐巾亦應摺好，放在桌上。
21、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐，不能搶着付帳，推拉爭付，至爲不雅。
倘系作客，不能 搶付帳。
未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
中國餐桌禮儀四方座3
餐桌禮儀的禁忌
如果你看過紅樓夢，或其它明清小說，一定對裏面繁複的用餐禮儀記憶尤深，小小一桌席，可以說凝結了中華千百年的文化積澱。現代用餐雖然用不着這些繁文縟節，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細心，中餐的`禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會更加愉快和諧。
中國自主就很講究吃，餐桌禮儀要求大家要做到坐有坐相，吃有吃相。守禮儀首先要知道、懂得禮儀，中國餐桌禮儀有哪些具體要求和需要禁忌的事項，下面就一起看看吧。
隨着中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。
中國餐桌禮儀習俗禁忌
中國人認爲飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認爲若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船隻的安全航行;
此外，中國人從不會端上七碟菜餚用飯，因爲葬禮後的“解慰酒“須有七碟菜餚;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先;用飯後不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該說“我吃飽了”;
吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無飯吃;要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩餘在飯碗，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成爲中國人的飲食禮儀。
中國餐桌禮儀用筷禁忌
吃飯用筷有八忌：一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂遊尋;三忌移筷，剛吃過一個菜接着又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;
五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄着 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。
中國餐桌禮儀個人習慣禁忌
打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使症狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之後再返回坐位。
打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的。
補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀，補妝應該在洗手間或是人較少之處爲之。公開場合補妝就好比是在梳頭髮，穿衣服等一般是不妥的。
吸菸：幾乎所有的餐廳均以劃分吸菸區和非吸菸區，爲了避免其它人吸二手菸，癮君子最好盡力剋制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡時再離席前往室外吞雲吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。
剔牙：剔牙也要注意，相當噁心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙籤用完放在盤中即可，千萬不要口中咬着一根牙籤與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐後，口中仍叨着牙籤到處走動，那更是離譜的舉止了。
刀叉掉落：進餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務人員換一干淨的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續使用。
中國餐桌禮儀用餐形象禁忌
用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
可以勸別人多吃一些，或是建議品嚐某道菜餚，但不要擅自作主，主動爲別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛生，而且還會讓對方勉爲其難。
取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。
多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到沒有。距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。
用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要儘量自己添加食物，如有長輩，要儘可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。
吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上對着碗吃飯是非常不雅觀的。
進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，嘴裏不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸着舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子裏有痰時，要離開餐桌去吐掉。
如果宴會沒有結束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
如果需要爲別人倒茶倒酒，要記住“ 倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。
中國餐桌禮儀點餐禁忌
在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：
宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。
另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。
再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
