兒童食譜餛飩類：早餐小餛飩

主料：豬肉餡220g，魚肉糜15g，小餛飩皮250g，雞蛋2個，鹽1g，澱粉1小勺，水25ml

輔料：

香菜1把，榨菜50g，生抽，香油

【早餐小餛飩】--開始做好好媽媽的做法步驟

1.豬肉餡中，放入魚肉糜，調製（肉餡調配比例附後）

2.取少量肉餡抹在餛飩皮子上

3.四角一折，輕輕一按，捏緊

4.我的成果，沒有數倒底有多少個

5.雞蛋打散，加入鹽攪打均勻。澱粉用水化開後，倒入蛋液中

6.鍋底抹層底油，倒入蛋液，25CM鍋攤了三張蛋皮

7.香菜碎榨菜丁蛋皮條

8.鍋中水燒開後，放入小餛飩，加蓋，繼續大火煮開，待餛飩浮上來後，加一碗涼水，繼續加蓋煮開，浮起即可。

9.小漏勺舀起餛飩，瀝水後放入碗中，加入榨菜丁雞蛋皮香菜加上生抽一點香油，舀幾勺鍋中的原湯，湯量沒過餛飩，攪動幾下，開吃！