成品醬板鴨怎麼做好吃，我國的美食是非常多的，很多的地方都有自己的特色的美食，醬板鴨就是湖南有名的美食之一，很多人喜歡吃醬板鴨，市面上的醬板鴨的品牌有很多，那麼成品醬板鴨怎麼做好吃呢？
1、建議把鴨子切成塊狀，洗好，準備蔥，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒．開油鍋，放姜（小幹椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒。
2、放醬油，炒小會，加水（把鴨玩全蓋過最好要多點）放少許糖，此時不放鹽，放大料。
3、水開後中小火燜燒．燒到湯汁濃酬，嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽花提味加味精放蔥花。
4、首先把1800-2000克的鴨子切成四塊(如果有條件的話取整鴨)，放入大鍋內放入水，水剛過鴨子既可，燒開(主要去血水)馬上拿開，用水洗乾淨，晾乾。
5、接着開一個油鍋(如果你不是一個吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟，基本上手放在上面感到有熱氣就行，放入鴨子炸到金黃色。
6、取出放入一個乾淨的鍋內然後移到火上，先加入黃酒，然後放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要剛好淹過鴨子，味道看個人的.愛好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽，大約用中火燒五十分鐘，這時應該水整好燒到快乾，關火取出斬小，就OK了。
直接食用
醬板鴨風味獨特，肉質緊實有嚼勁，可直接食用，當下酒菜很不錯。
加熱食用
天氣冷的時候，可以將醬板鴨用微波爐加熱會更好，口感香醇。
用來炒菜
醬板鴨可以用來炒菜，把板鴨剁成塊，配上青椒，蔥薑蒜幹辣椒，加調料進行辣炒，可配米飯食用。
涼拌板鴨
切好黃瓜和洋蔥，板鴨切塊，加調料涼拌，風味獨特。
醬板鴨品牌有哪些
一、湘親醬板鴨
1.有微辣和特辣之分。
2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因爲是剛做出來不久的。
3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質期長一些,但是肉相對散裝的要幹一些,因爲壓幹了水分。
二、常德醬板鴨
1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。
2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎麼覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。
3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因爲最入味。
4.入口很香，感覺有點甜味，但是吃下去後辣味就出來了。
三、仙都醬板鴨
1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,創建於2000年7月。
2.仙都醬板鴨以其獨特口味“香、辣、鮮”和難以模仿的創造性,香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人。
3.看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嚐;其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國,可稱爲“醴陵一絕”!
四、沙地醬板鴨
1.沙地出產板鴨歷史上溯到明朝，當時農家制作的板鴨叫“泡醃”、至今已有幾百年歷史，十九世紀末便出口到東南亞各國，可謂歷史悠久，名揚天下。
2.沙地板鴨廠依託沙地鎮獨特的自然環境、水源、土壤、氣候等，秉承傳統古法泡醃祕方結合現代先進工藝、精心生產出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。
3.沙地牌板鴨型如月琴、皮張奶酪色、瘦肉醬色、毛腳乾淨、肉嫩骨脆、甘香四溢、鹹淡適中之特點，被人們譽爲臘味之王。
五、遂川醬板鴨
1.江西省遂川縣遂興板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。
2.近年來，通過引進真空包裝技術，研製開發了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"爲特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。
3.遂川板鴨，歷經百年錘鍊，工藝卓越，品質優良，採用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料。
4.以醃、烤、曬的傳統工藝爲基礎，結合現代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽爲“臘味之王”，深得廣大消費者青睞。
醬板鴨怎麼做方法
鍋內放涼水把洗淨的鴨腿放入鍋中，大火煮沸後約一分鐘再撈出（鴨腿涼水入鍋逐漸加溫至沸騰能使鴨腿中的殘血更好的滲出，這樣能更好的減輕腥味）撈出的鴨腿用廚房紙擦乾表面後，鍋內放少許油，中火把鴨腿兩面都煎至微黃
這是有肉的一面也要煎成微黃的狀態
鴨腿煎好後取出，洗鍋另放少許油，把姜、蒜、八角、香葉、桂皮先放入煸炒片刻
放入煎好的鴨腿，有皮的一面朝上
加入2000克開水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，蓋上鍋蓋中小火燜燒80分鐘，中間要有兩至三次打開鍋蓋用鍋鏟把鍋內的湯汁潑在鴨腿上
這是80分鐘後的狀態（每家的鍋與竈具竈火都不同，還是需要根據自家的來觀察調整時間的，這樣才能做出自己滿意的口感）
把鴨腿翻一面，皮面朝下繼續燜燒10至20分鐘
再把鴨腿翻轉過來，鴨皮已經完美上色了，這時可以轉中大火收汁，汁水不要完全收幹，留三湯匙左右在鍋中
把鴨腿夾出放在切熟食的案板上稍微晾涼，用濾網把剩餘的湯汁濾出備用
一隻鴨腿切三塊，切好裝盤，淋上湯汁，撒上當芝麻即可
這是晚餐搭配的紅豆粥與苦瓜，看着也還不錯吧！
