正宗醬板鴨怎麼製作好吃

正宗醬板鴨怎麼製作好吃，醬板鴨是非常出名的.一道特色菜，很多人平時吃飯的時候都會做一道正宗醬板鴨，那種味道真的是令人難以忘懷，下面爲大家分享正宗醬板鴨怎麼製作好吃。

正宗醬板鴨怎麼製作好吃1

首先鴨腿焯水去血沫，盛出備用。

將鴨腿均勻抹醬油，醃製半小時。

將鴨腿放入鍋中，煎至表面金黃，記得反面也要煎。

倒入適量料酒、老抽，使鴨腿均勻覆蓋湯汁，倒入適量清水。

放入蔥末，薑片，八角，香葉，冰糖，鹽，中火慢燉一小時，煮至湯濃稠，就做好了。

正宗醬板鴨怎麼製作好吃2

準備臘板鴨500g，料酒10ml、白蘿蔔500g、料酒10ml、姜四片、蔥一根、蒜一頭。

板鴨去掉鴨屁股後切成中、大塊，在冷水中浸泡12小時。

將白蘿蔔去皮後切除根部，將其餘部分切成滾刀塊備用，將蔥切段。

鍋內燒熱水，加入瀝乾的泡髮臘板鴨塊。

再加入蔥薑蒜和料酒，燜煮5分鐘。

加入白蘿蔔塊和適量調料，燜煮15分鐘後即可出鍋食用。

總結如下。

正宗醬板鴨怎麼製作好吃3

食材

醬板鴨 750克

五香豆腐乾 150克

豬油 100克

幹辣椒 10克

蒜米 10克

方法/步驟

將製作好的醬板鴨放熱水中洗淨，砍切成小塊五香豆腐乾切小塊待用。

將砍成塊的醬板鴨放鍋中焯水。

鐵鍋洗淨熱油放焯完水的醬板鴨炒香後放入五香豆腐乾少許鹽加點水燜夠三十分鐘。

醬板鴨燜熟軟後加入豬油爆炒幾分鐘再拍人蒜米加入幹辣椒炒爆過後幾分鐘就成了。