炒西蘭花需要先焯水嗎， 西蘭花是一種我們生活中常見的高價值的天然食材,它具有多種人體需要的營養素,而且還有一定的改善身體的作用,那麼炒西蘭花需要先焯水嗎？
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西蘭花的吃法有不少，家裏最常做的就是炒西蘭花，說起炒西蘭花，不少朋友都拿不定主意，這西蘭花要不要焯水呢？其實要不要焯水是很重要的，西蘭花結構複雜，有許多的小縫隙，是藏污納垢的好地方，所以說，西蘭花在吃之前是一定要焯水的。
不過說起給西蘭花焯水，不少朋友可是都做錯了，今天呢，就和大家說一說西蘭花焯水的正確做法，感興趣的朋友可以跟着一起看。炒西蘭花，要不要焯水很重要，多放一樣，西蘭花翠綠鮮嫩不變黃。
西蘭花焯水的正確做法：西蘭花掰成小朵，準備乾淨的盆子，撒入適量的食鹽，倒入足夠的清水，攪拌一下，等到食鹽全部融化，然後放入西蘭花浸泡10分鐘。然後撒入適量的麪粉，攪拌均勻，浸泡3-5分鐘，最後把西蘭花撈出用清水沖洗乾淨。
鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，大火煮開，然後倒入西蘭花焯水，等到西蘭花變綠色，並且五六成熟的時候，就可以撈出西蘭花泡冷水或者冰水了。最後等到下鍋的時候，把西蘭花撈出瀝乾水分就可以煎炒了。
烹飪小技巧：西蘭花在吃之前一定要進行焯水，這樣主要有2個目的，第一個就是讓西蘭花變得更乾淨，第二個就是讓西蘭花更容易炒熟。當然，焯水的時候也要注意，一定要多放一樣，就是食用油，因爲食用油可以包裹住西蘭花，讓西蘭花保持翠綠鮮嫩。
炒西蘭花需要先焯水嗎2
我們在炒西蘭花的時候，很多人都是先抄水，或者直接就下鍋炒。其實這種做法都是不對的。西蘭花超水之後很大部分營養就流失了，但是直接下鍋炒有不好吃，而且炒出來的顏色還不漂亮，還不容易炒熟，今天我就給大家分享一個特別好的方法。
炒出來的西蘭花既好看，有好吃，而且營養還不流失。首先我們把西蘭花像這樣一朵一朵剪下來，用剪刀剪新蘭花，碎渣子會比較少，全部剪好之後，我們把它放到清水裏面，然後往裏面加入一勺使用鹽在用手輕輕的抓一轉。
抓扮一分鐘左右加入適量食用鹽，可以有效地去除西蘭花中的細菌。抓起一分鐘左右，在加入一勺麪粉，然後繼續給他抓辦。均勻這個時候我們要給他多抓辦一會兒，因爲西蘭花的結構比較密集，如果直接沖洗的話，不容易清洗乾淨。
麪粉有很強的吸附性，能夠把西蘭花裏面的蟲卵和灰塵徹底的清洗乾淨八半均勻之後放一旁浸泡十分鐘再來準備一把木耳倒入適量的溫水。把木耳泡發再來，準備一個西紅柿。先對半切開，然後把地切去，不要再改。刀切成小塊。
最後切成小丁，切好之後裝入碗中，備用，再來準備辦個去皮的胡蘿蔔先斜刀切成後片，再改刀切成薄片。切好之後入碗中備用，再來準備一把洗乾淨的小蔥切成長長的小段，再來準備一塊去皮的生家先切成保片，再改刀切成江絲，準備一把大蒜切成保片。
切好之後裝入完中備用，接下來準備一個小碗打入三個雞蛋，然後用筷子把雞蛋絞散，攪拌均勻之後先放一房備用，現在我們的西蘭花已經泡好了，然後我們用流動的青把它多洗幾遍。把表面的麪粉清洗乾淨。
喜質水變得清澈就可以了，我們來看一下。用用這個方法寫出來的。西蘭花是不是特別的乾淨洗淨之後，江西蘭花道入蒸體中，然後用筷子把它整理同志在蓋上蓋子水燒開之後，大火蒸一分鐘，接下來把泡好的摩耳倒入鍋中，加一小勺，言一小勺沉醋陳醋可以讓默耳數得更快。
煮熟之後把它撈出來備用，然後起鍋燒油油熱之後把雞蛋液倒進來，轉，小夥用筷子不停地攪拌，把雞蛋劃散，這樣劃散的雞蛋會特別的鮮嫩雞蛋滑熟之後長出來備用，現在我們的西蘭花已經真好了。
然後我們把它乘出來備用郭中加入適量的食用油。這之後把蔥薑蒜倒進來，炒出香味。炒香之後把胡蘿蔔倒進來，西紅柿也加進來翻炒均勻，把西紅柿炒出湯汁，炒出湯汁之後，把西蘭花和木耳加進來。
雞蛋也加進來，然後把他們翻炒均勻。草原之後開始調味，加一小勺鹽一勺生抽一點點基金一勺好油，然後繼續翻炒均勻。草原之後就可以出鍋了，然後把它裝入盤中。這顏色看起來就非常的有食慾。這樣做出來的西蘭花，既營養又美味，老人和孩子都特別愛吃。
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一、炒西蘭花之前需要先焯水嗎
可能有特別多的小夥伴們都比較喜歡吃西蘭花，因爲大家覺得它非常的美味，而且也非常的有營養。但是在炒西蘭花之前，有一些小夥伴們不知道到底要不要先焯水。
其實在炒菜之前西蘭花是要先焯水的，因爲這樣可以去除西蘭花中的雜質。而且焯完水的西蘭花，看起來顏色非常的有光澤。而且在吃的時候，大家會發現西蘭花的口感變得更好。但是在這個過程當中，大家一定要注意焯水的'時間不要太長。
二、西蘭花怎麼做最好吃
可能有很多小夥伴們都特別的喜歡吃西蘭花，大家覺得西蘭花的營養是非常豐富的，而且在吃起來的時候也非常的美味。西蘭花的做法也是比較簡單的，大家可以直接素炒，因爲這樣炒出來的西蘭花非常的清香，而且在吃起來的時候也非常的有口感。如果說大家覺得素炒太過單調的情況下，也可以選擇跟肉片一起炒。
在這個過程當中，不僅讓西蘭花的味道更加鮮美，同時也會讓大家覺得這道菜更加的美味。
三、總結
西蘭花當中含有膳食纖維，因此多吃一些西蘭花，對人體也非常的有幫助。對於一些腸胃消化不好的人來說，吃一些西蘭花也有利於人體的吸收。還有一些人羣可能身體比較的胖，這個時候也可以吃一些西蘭花。因爲西蘭花的營養比較高，而且脂肪含量也很少，所以在這個時候吃了也不用擔心會長胖。
西蘭花的做法也有很多，大家可以選擇跟肉片在一起炒。炒出來以後的西蘭花的口感特別好，而且也會讓大家覺得非常的鮮美。
