怎麼西蘭花焯水，，西蘭花屬於日常生活中常見食材，含有豐富的營養成分，經常食用對人體有很大的益處，而且它的營養價值與保健功效比普通菜花高很多,那以下是關於怎麼西蘭花焯水內容分享。
怎麼西蘭花焯水1
1、先在湯鍋裏添加足量清水開始燒水，水量必須要足，這樣才能讓西蘭花在最短的時間內斷生，避免更多的營養損失。然後還要在鍋裏添加少量鹽和食用油，它們能讓西蘭花在焯水以後還能保持翠綠誘人的色澤。你可以只放鹽或只放食用油，也可以兩樣都放，鹽1小匙就行，食用油幾滴就行。
2、利用燒水的時間把西蘭花洗淨並分成小朵，並準備好一大盆足夠的冷水（用冰水更好）。這盆冷水的水量也要比較足，因爲足夠的冷水能讓焯水後的西蘭花迅速降溫，降溫速度越快，西蘭花的口感就越是脆嫩。
3、等到湯鍋裏的水被燒到滾開以後，保持大火，迅速投入西蘭花開始焯燙。有人會問西蘭花焯水幾分鐘比較好，但實際操作中還是觀察顏色更爲準確，我焯燙西蘭花的時候從來不看時間。當你看到西蘭花的顏色略微變深後，要毫不猶豫的迅速撈出西蘭花，並把它迅速投入準備好的冷水中。
4、西蘭花在冷水中被迅速冷卻以後，撈出來瀝淨水就可以用來製作菜餚了。由於這時的西蘭花以後完全斷生了，在後續的烹製中要儘量縮短受熱時間，這樣才能徹底保證西蘭花的脆嫩口感。
鍋中燒開水下入洗好的西蘭花，加點鹽，焯水兩分鐘左右。在焯水前，一定要做好清洗工作，除了掰開西蘭花清洗，最好先用鹽水浸泡一下，這樣才能讓西蘭花更加的乾淨。焯水時加入食鹽可以使西蘭花口感更好，而且焯水的時間不宜過久。
清炒西蘭花做法：西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下切片。鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。先用澱粉勾加水點芡。鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒即可。
西蘭花拌木耳做法：西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發備用。西蘭花洗淨掰小朵，放入沸水中焯一分鐘左右，放入冷開水中過涼。泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出過涼水。小紅椒切小粒，西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，把辣椒粒放在上面。鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可。
蝦仁西蘭花做法：蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發好。西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋裏滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會，放入西蘭花，放鹽煸炒，最後放入蝦仁煸炒一會即可。
怎麼西蘭花焯水2
哪些人不適宜吃西蘭花
紅斑狼瘡患者忌食
紅斑狼瘡患者皮膚敏感，食用西蘭花有可能會加重他們的病情，不利於病情的控制。在日常生活中，應該儘量避免一起食用。
西蘭花的營養成分
西蘭花中含有豐富的礦物質，還含有鈣，磷，鐵、鉀、鋅、錳等元素，比同類的白菜花所含有的營養物質要多很多，此外，它還含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素。葉酸含量和蛋白質含量也非常的多。這些營養物質的含量都是白菜花所不能比的。它的營養價值可以說是蔬菜中的翹楚了。
西蘭花的功效作用
1.防癌抗癌
西蘭花有着一定的防癌、抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特別好。可以給人體補充一定量的硒元素和維生素C，與此同時西蘭花也能供給豐富的胡蘿蔔素，從而能夠抑制癌細胞的增長。
2.提高人體的免疫力
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸等物質，能夠增強肝臟的解毒能力，有效提高機體免疫力。
3.減肥塑身
西蘭花的含水量高達90%以上，含有的熱量較少，對於減肥的年輕女性和男性來說，它既可以有飽腹感，又不會使人發胖。
4.促進人體的生長髮育
常吃西蘭花，可促進人體的生長髮育、維持牙齒及骨骼正常發育，明目、提高人的記憶力。加快人體的新陳代謝。
5.增強血管韌性
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，使其不容易破裂。西蘭花含有的類黃酮可以防止一些感染，還能夠清理血管中的垃圾。
6.清熱解渴
夏天的時候，口特別的容易渴、小便有時候會是金黃色，大便拉不下來，用西蘭花30克煎湯，經常喝可以有利尿通便之功效。
7.抗衰老，抗氧化
常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，使皮膚細緻白嫩，是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的'作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
怎麼西蘭花焯水3
1、西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收，不利於人體骨骼的生長髮育，尤其對青少年來說，應該儘量避免一起吃它們。
西蘭花宜和什麼一起吃
1、西蘭花+鱈魚：防癌抗癌，可以促進骨骼的生長髮育，有效的預防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。
2、西蘭花+芥末：防癌，可以增強腸胃的蠕動能力，從而可以增強食慾，還可以促進血液的循環，治療氣喘，解毒除臭，治療風溼骨痛等疾病。
3、西蘭花+金針菇：可增強免疫力、可以補肝，消炎，降血脂，降低膽固醇，有利於腸胃的蠕動，並且對癌症有一定的防治作用。
西蘭花+平菇：可提高免疫力，防癌，抗癌，能夠增強人體的免疫力，可以降低膽固醇和防止尿道結石，還有着舒筋活血的功效。
西蘭花+西紅柿：能夠有效的減緩色斑，延緩衰老，有着一定的美容養顏作用，還可以對癌症有一定的防治作用，又可以降脂，降壓，潤腸通便。
4、西蘭花+蝦：可補脾和胃，可以增強人體的免疫力，還能夠幫助新媽媽通乳汁，並且它可以緩解神經衰弱等症狀。
西蘭花+墨魚：可提高免疫力、促進消化，木魚可以治療婦女的貧血，月經不調等症狀，還可以治療男性的【遺】精、滑精等症狀，又有一定的止血作用。
5、西蘭花+雞肉：可增強肝臟解毒能力、提高免疫力，就可以治療小便頻繁，耳聾等症狀，還有着一定的抗氧化，抗衰老的作用。經常食用它可以達到強身健體的作用。
6、西蘭花+牛肉：可補充能量、營養豐富，可以增強人體的免疫力，增長肌肉，促進進行過手術的人病情的恢復。還對癌症有一定的防治作用。
