甲魚和雞怎麼做纔好吃，說到甲魚，想必大家都不會陌生，甲魚的食用價值很高，，營養十分豐富，甲魚肉味道特別鮮美，功效多多，做法更是多樣。以下分享甲魚和雞怎麼做纔好吃？
甲魚和雞怎麼做纔好吃1
甲魚燉雞的做法
1、將甲魚開肚後放乾淨血。
2、把雞洗淨切塊。
3、將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓乾淨。
4、除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留着吃。
5、處理過洗淨後的甲魚，外表沒那麼綠了。
6、把甲魚和雞涼水下鍋，放入薑片、八角等煲湯調料。大火煮開後，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7、一個多小時後，燉至食材的精華都出來後，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最後放鹽。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。
甲魚和雞怎麼做纔好吃2
甲魚燉雞的做法
步驟1
這是配料。小米辣切碎，幹辣椒提前用水泡一下。然後就是生薑，蒜頭，蔥花，香菜
步驟2
熱鍋下油，下入半塊火鍋底料，炒出紅油
步驟3
下入王八和小雞，翻炒均勻後，加蒜頭，生薑，八角，爆香。一定要記住擰一圈料酒去腥。
步驟4
加入兩瓶啤酒，沒過王八殼。可適量添加一點水。然後加入切碎的'香菜，一根蔥。小米辣先加入一半，湯快熬乾的時候，再加入另外一半，爆香，再提辣!
步驟5
無敵好吃!
甲魚燉雞的烹飪技巧
1、小雞和王八記得以前棹水去腥
2、蒜頭可不拍碎，生薑切大片
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甲魚和雞怎麼做纔好吃3
配方：黃芪60克，甲魚1000克，黃酒、精鹽、生薑各適量。
製作：將活甲魚殺後，去頭、爪和內臟，洗淨，每隻切成四大塊，與黃芪、黃酒、精鹽、生薑同入鍋，加適量水文火煨燉兩小時，即可食用。
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
功效：潤澤皮膚，美髮烏髮，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用、
