【導讀】：辣子雞是一道非常有名的菜，喜歡吃辣的小夥伴肯定不會錯過，那你知道辣子雞怎麼做最好吃嗎？孕婦能吃辣子雞嗎？下面就讓小編來告訴你。
很多人都喜歡吃辣子雞，但要把辣子雞做的好吃卻不是一件簡單的事情，下面小編就來教你辣子雞怎麼做最好吃，趕緊get起來吧！
原料：雞腿1個；脆辣椒150克；蔥1段；姜1小塊；花椒50克；幹辣椒50克；
調料：鹽1茶匙（5克）；糖1茶匙（5克）；料酒1湯匙（15ml）；
營養：這道菜，我選用的是雞腿肉，您也可以用三黃雞，或嫩一些的童子雞來做。有骨頭的雞丁炸出來更好吃。如果家裏有小孩或老人吃，建議還是用去骨的雞肉做。
辣子雞做法和步驟
1、把雞腿洗淨後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，醃製20分鐘。
2、取一隻小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，將醃好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝乾油。
3、繼續加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鐘，馬上撈出瀝乾。
4、換一隻炒鍋，鍋熱後倒入少量油，放入花椒，幹辣椒，蔥段，薑片，雞丁，調入剩下的鹽，糖，翻炒均勻後，倒入脆辣椒，出鍋即可。
小貼士：1、炸雞丁的時候，一定要把雞肉炸幹，炸香，這樣吃着口感才更好。2、脆辣椒在超市，大型菜市場或批發市場有賣，這種辣椒吃着不辣，但很香脆。品牌很多，口味基本一致。3、香酥辣子雞，可以熱着當菜吃，也可以冷卻後當零食吃。如果想當零食吃，一定在炒好後，自然冷卻（容器不要蓋蓋子），否則雞丁變軟，沒有酥脆感，口感會大打折扣。
各種麻辣川菜中，辣子雞對我情有獨鍾。一大盤通紅噴香的雞肉端上來時，忍不住迅速下箸，雞肉的香嫩與超濃的麻辣香氣結合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉嚨，頓時精神百倍。沒有什麼，比這更讓人滿足。儘管被辣的脣腫舌麻，但仍舊停不了口。真是讓人感嘆，麻辣川菜的獨特魅力擋不住。鮮嫩口味的雞肉，更有一股恰到好處的辣意頑皮的挑逗着你的味蕾，讓你一吃就上癮。
可以少量食用，但是不要食用過多。
辛辣刺激的食物孕婦應該都是不能吃的，但是少量的食用也是沒有很大的影響的，如果孕婦在孕期食用過多的辛辣刺激的食物，很容易造成胎兒出現熱的現象。所以吃辛辣刺激的食物，對孕婦和胎兒都是有壞處的。一般孕婦要多吃有營養的，清淡的食物。
懷孕期間要注意飲食的搭配和營養，應該多吃雞蛋，魚肉，精肉，奶粉等，儘量從飲食中補充營養，水果和蔬菜同樣是不能缺少的。
懷孕期間應多吃鮮魚、嫩雞、雞蛋、動物肝、動物血、瘦肉、大豆製品、乳類、大棗、蓮子、新鮮水果和蔬菜。不吃或少吃油膩生冷食物，不宜食蘿蔔、山楂、苦瓜、橘子等有理氣、活血、寒涼性食物。
雞部位不同補養重點有別
1.雞胸肉:含脂肪低，肉質較澀而無味，可搭各式佐料及食材烹調。
2.雞腿肉:含脂肪量比雞胸肉多，吃起來較爽口。
3.胸廓骨:雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。
4.雞肋肉:營養價值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病後調養者食用。
5.雞翅肉:雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。
6.雞腳:富含蛋白質、鐵質，並且雞腳的脆骨及韌帶也具風味，適合滷味當零嘴，也可燉食進補。
7.雞肝:含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質。婦女貧血、視力不佳、發育不良、虛弱體質均適合吃雞肝料理。
8.雞心:雞心味美，但膽固醇含量較高於豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血壓高的人食用。
9.雞肫:是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮滷。
10.雞腸:與豬腸相較，雞腸脆
