炒菜鍋什麼牌子好，炒菜鍋家家戶戶都存在的重要角色，不論是春天還是冬天，它都可以製作出獨特的菜餚，所謂“民以食爲天”。一個好的炒菜鍋取決於食物的美味，那麼炒菜鍋什麼牌子好呢？
炒菜鍋什麼牌子好1
一、華格仕
是304不鏽鋼材質，十分的耐蝕耐熱。鍋裏面是菱形紋蜂窩結構，使用是受熱面積大，不粘鍋、油煙小，因爲不含塗層，所以哪怕是用鐵鏟子用力鏟也不怕。
二、卡特馬克
這全身都是麥飯石塗層，因此其最大的優點就是不粘鍋。此外，它在使用時受熱均勻，幾乎不起油煙，在清洗時也很方便，只需要用抹布輕輕一擦就乾淨了。
三、典匠
非常的厚實，是採用純鐵鑄造的，而且工藝很好，受熱非常的均勻。整個鍋身和把手是一體成型的，而鍋則偏大一點，會有點沉。此外，它的鍋蓋是用杉木製作的，十分的特別，在煮食物的時候會有一陣陣的香氣襲來。
四、章丘
它的鍋壁呈現幽藍色，有着一股非凡的質感，而這種效果也只能是在三萬六千次的反覆鍛造下才能實現。它的大小合適，很能裝菜，而且炒菜時油煙也少，只需要一點點油就能做成香噴噴的美味佳餚。
五、蘇泊爾
它最大的特點就是不粘鍋，並且沒有油煙，清洗起來也很方便。在炒菜的時候因爲鍋面很光滑，因此可以減少用油量，十分的省油。
炒菜鍋什麼牌子好2
選購技巧：
1、材料：
關於炒菜鍋的材料，市面上非常的多，而很多人都會選擇不粘鍋、或者是其他不鏽鋼材質的'鍋，因爲鐵鍋容易生鏽，所以很少有人買鐵鍋，那麼，根據研究，鐵鍋炒菜的話對身體比較好，因爲能夠補充人體所需的鐵元素，對於缺鐵性貧血的人，用鐵鍋炒菜更好。
2、尺寸：
鍋都是有尺寸的，一般來說，炒鍋都是圓的，我們說的尺寸即鍋的直徑。
1－3人的家庭，適合選擇30cm的炒鍋，小號的鍋，輕便好用，顛鍋更輕鬆。
2-4人的家庭，適合選擇32cm的炒鍋，這個尺寸也是目前最受家庭歡迎的尺寸，分量足，家裏來客人加了分量也能炒的開。
3－5人的家庭，適合選擇34cm的炒鍋，大號的鍋，翻炒起來，菜也不容易糊。
炒菜鍋怎麼開鍋
剛入手的炒菜鍋一定要注意下它的材質，判斷是不是鐵鍋，如果不是鐵鍋就洗一下就行，但是如果是屬於鐵鍋那麼就需要引起重視。拆開包裝，需要先加東西清洗，然後再擦乾淨，開鍋的主要精髓就在於燒製的過程，這樣纔可以達到把髒東西清理了的目的，燒製後的鐵鍋也會在烹飪的過程中更加順利，食品更加美味，接着就需要加入油，一定不可以加水，因爲會引起燃燒，甚至爆炸，通過油去洗鍋，這樣的目的在於讓鍋更加乾淨、緊實，用油洗完鍋後，需要加入肥肉在鍋中，這樣可以更好的清理雜物，最後再重新用清水洗一下鍋，就開鍋完畢了，所以新的鍋，一定需呀多加護理，這對於後期實用有巨大的幫助。
炒菜鍋什麼材質的好
市面上有着衆多的炒菜鍋，但是目前比較安全的還是鐵鍋。因爲它不含有一些化學物質，相當於不容易氧化，在炒菜的過程中，不會因爲鍋的問題而出現一些脫落的情況，但真有點鐵質出現，人體也是可以接受的。但是由於鐵鍋容易生鏽，所以不可以長時間盛着食品。同時不可以在鐵鍋內熬湯，這樣容易讓鐵鍋中不生鏽的油消失，就品嚐不到最美味的食物，因爲口感會存在偏差。
相信大家看完這篇文章對炒菜鍋怎麼開鍋也有所瞭解了。對於飲食方面我們都是需要有所注重的，只有吃的好，纔會擁有好的身體，達到健康的狀態。四季不同，飲食變化也會有所不同，但鍋可以四季實用，對於這方面的講究，大家還是需要多加註意的。
炒菜鍋什麼牌子好3
新買的炒菜鍋怎麼清洗呢
剛買來的鐵鍋先別急着用。因爲鐵鍋在出廠之前都會做一些防鏽處理，鍋裏會有一層看起來很亮、摸起來油膩膩的東西，有時還會伴隨着一些特殊氣味兒。所以在做菜前，一定要把鐵鍋先清洗乾淨，否則不利於身體健康。
要想鐵鍋不生鏽，就要從第一次用鍋開始，就要注意保養。
1、肉皮法
（1)把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。
（2)轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。
（3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。
（4)用這種方法不但可以去除鐵鍋的鐵腥味兒和鍋裏的殘留物，豬油還可以在鍋內壁形成一層保護層，防止鐵鍋生鏽。
（5)清洗時一定不要用洗滌靈之類的清潔劑，這樣會把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會生鏽。
2、食鹽法
（1)鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽（食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內，轉小火不停翻炒。
（2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。
（3)當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。
3、生薑法
（1)鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾着薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。
（2)塗抹3-5分鐘即可。
很多人還因爲這個新買來的鍋有異味，所以纔會想要清洗，那麼以上的內容中我們爲大家介紹的這個新買來的鍋的清洗方法，知道了之後以後買新鍋是再也不用犯愁了，而新鍋第一次炒菜之後很有可能會出現鐵鏽，那麼炒完菜之後要記得及時的將鍋給清理乾淨，同時還要用布把裏面的水給擦乾。
