韭菜配什麼炒最好吃，韭菜是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質。很多人只會簡單的韭菜超級多，所以今天小編來教你韭菜配什麼炒最好吃。
韭菜配什麼炒最好吃1
韭菜炒雞蛋。
這是永恆的美味佳餚。提到韭菜，第一個脫口而出的就是韭菜炒雞蛋。
韭菜炒蝦仁。
韭菜和雞蛋是絕配，在海鮮中，韭菜和蝦仁也是絕配。還有餃子三鮮餡就是韭菜、雞蛋、蝦仁。
韭菜炒花甲。
將花甲肉去殼，和韭菜一起炒。
韭菜炒海米。
主料是韭菜和蝦米。由於海米較鹹，不用放鹽和醬油，即可炒出味道。
韭菜炒豆皮。
韭菜比較鮮，豆皮比較中式。兩者一起炒，味道都有所提升。
韭菜配什麼炒最好吃2
韭菜肉末炒平菇
材料：平菇250克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油12湯匙、料酒12湯匙、
做法：
1、把韭菜擇洗乾淨，平菇切去根部，再用手撕成條
2、韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切絲，大蒜茄片
3、鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，撈出控淨水分待用
4、鍋內加入油燒熱，下入薑絲，蒜片爆香，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
5、淋入醬油，料酒，將肉末翻炒上色，料酒可以去除豬肉的'腥味，下入平菇翻炒均勻
6、下入韭菜，鹽，大火快速翻炒均勻，炒至韭菜稍變軟，韭菜很容易熟，不要炒過火，關火，盛出裝盤即可
小貼士：平菇焯下水可以去除雜質和異味，韭菜要大火快炒，不要炒過火，否者失去了韭菜的風味。因爲韭菜中含有豐富的維生素B，加熱會破壞這些成分，加熱時間越久，破壞越多。
韭菜配什麼炒最好吃3
綠豆芽炒韭菜
食材：綠豆芽，韭菜，鹽，油，生抽，蒜米
烹飪步驟
1、韭菜洗乾淨後切段，綠豆芽撿乾淨去掉不好的部分，然後清洗瀝乾水分備用，這個要用綠豆芽來炒哦！用綠豆芽炒味道更勝一籌，黃豆芽不太合適。
2、鍋中放油，放蒜米爆香。蒜米也可以剁碎啊！隨意！
3、蒜米炒出香味後，放綠豆芽，炒至變軟。剛炒的時候，沒有水，慢慢炒就會出水了，所以在炒的時候是不需要放水哦！
4、豆芽炒軟後，下韭菜翻炒均勻。炒至變軟。
5、韭菜變軟後，再放適量的鹽和生抽調味。這個過程要快手哦！要大火快速炒，時間不能過長。
6、簡單的一道快手菜就做好啦！簡單開胃！又下飯！喜歡吃韭菜和綠豆芽的朋友不要錯過喲！味道棒棒噠！讓你吃了還想吃！
