紫米有什麼功效，紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名，紫米味甘、性溫，下面分享紫米有什麼功效。
紫米功效和作用是什麼
一般紫米和血糯米區別在於成分不同。紫米和血糯米的功效首先可以補充人體大量的碳水化合物和豐富的微量元素，以及一些氨基酸和植物蛋白質。然而紫米含有相對較多的花青素，而血糯米含有較高的微量元素。血糯米是一種滋補脾胃、改善人體消化功能的食品，黑米不僅具有保健功能，而且其花青素可以增強人體的抗癌能力
紫米的功效與作用及營養價值
紫米是非常常見的一種米類食物，口感可能有一點像糯米，但是吃起來卻非常的好吃。其主要的功效和價值是體現在能夠滋養身體，延緩衰老以及保護血管。當然它還存在着很多其他的優點，所以如果能夠經常食用紫米的話，的確是能夠有很多的積極促進作用。
很多人吃紫米可能更多的是從紫米麪包當中獲取。的確，紫米不僅看上去跟其他的米質有所區別，但實際上它的口感也有所差異。由於非常的軟弱，並且有的時候還會帶有微甜，讓很多人都對紫米欲罷不能，那麼紫米的功效和作用都有哪些呢？
滋養身體
紫米雖然看似是一種米類的物質，但是很多時候它的營養價值卻超乎我們所想象的本身碳水化合物非常的豐富，所以人體正常能量它都能夠維持，所以纔會有人把它當主食來進行實用，對於那些本身體質比較弱的人來講，吃紫米應該是恢復身體體力以及補充身體各方面營養最好的一種食物啦。當然對於那些大病一場之後的人，想要恢復身體體力也非常的有幫助。
延緩衰老
紫米當中衆多的蛋白質以及礦物質和花青素等成分，除了可以讓他補充營養之外，其實它還有抗氧化的.效果，也就是所謂的美容養顏，幫助人更好地抵抗衰老，雖然衰老這個事情是不可逆的，但是花青素的成分存在就能夠更好地幫助人體各類器官維持正常功能，也就能夠更好的對衰老進行預防。所以平常如果可以多吃一些紫米的話，的確是能夠更好的幫助自己達到預防衰老的效果。
保護血管
心腦血管疾病一直以來都是年紀比較大的人，或者是血液粘稠人的一個非常大的隱患，這種疾病一旦產生在後期治癒的過程就會非常的麻煩，而且動不動就會直接威脅到人的生命，但是紫米當中所含有的一些成分就能夠很好的提高人體血管韌性，也就是血管不容易受到損害，血液也能夠更好的進行流通，在這種情況下就能夠保護心血管，預防各種疾病。
紫米功效和作用是什麼呀
滋陰、補腎、補血、益氣、暖脾胃、促消化。紫米又稱紫糯米，主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鉀、磷等人體所需要的礦物質及微量元素，每100g紫米蛋白質8.3g、脂肪1.7g、碳水化合物75.1g、鉀219mg、鐵3.9mg、鋅2.16mg。《本草綱目》記載，紫米具有滋陰、補腎、補血、益氣、暖脾胃、促消化的功效。
紫米的作用與功效
紫米我覺得比紅米好吃一些。紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類。它的種外皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味道極香，而且又糯，民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用。
紫米作用與功效
東北的紫米和雲南紫米都好。紫米，其主要含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。而且紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3％，多吃可以補充鐵元素的吸收，起到補血養血的功效，使皮膚恢復良好的'血色有一定的功效，適合產後虛弱、病後體虛、貧血的人食用。紫米纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用。
紫米的功效與作用
紫米不是涼性的。 紫米是溫性的。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。
紫米的功效與作用補中益氣，健脾養胃、止虛汗紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，均有很好的補養作用。
紫米的功效有哪些
紫米富含纖維素，具有填充腸道、促進腸道蠕動、加快排泄物排出的功能。對於防止動脈硬化，結腸癌都有好處。紫米還富含鐵，鐵是人類血紅蛋白的主要合成原料，可以起到造血和補血的作用，可以防治缺鐵性貧血。紫米中的蛋白質含量也很高，如蛋氨酸、組氨酸等含量極高。定期食用紫米有助於補充蛋白質，有益健康。
什麼是紫米呢
米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。
吃紫米有什麼好處呢
1.暖胃健脾
紫米這種食材味甘，性質溫和，能暖胃健脾，更能滋補肝腎，平時食用以後可以緩解腎虛，也能提高肝功能，對人類的小便不利以及咳嗽氣喘等不良症狀也有一定的調理作用。
2.延緩衰老
延緩衰老是紫米的重要功效之一，這種食材中含有多種氨基酸和礦物質，其保微量元素硒和鋅的含量都比較高，這些物質能清除人體內的自由基，也能減少氧化反應的`發生，平時經常食用可以延緩衰老，也能延長壽命，是名符其實的長壽米。
3.補血
紫米還是一種能補血的特色食材，它含有大量的微量元素鐵，人們食用以後能快速把這種物質吸收和利用，能促進血紅細胞再生，也能提高人體本身的造血能力，平時食用可以有效緩解人類的缺鐵性貧血，也能起讓人們面色紅潤，能起到良好的補血功效。
紫米有什麼營養價值呢
1.蛋白質含量高。
紫鵲界紫米的蛋白質含量，比湖南省1984年至2007年審定的中秈稻品種（組合）蛋白質平均含量高1.37%，相對提高15.6%。
2.氨基酸組成全面，營養豐富。
氨基酸是構成蛋白質的基礎，常見的氨基酸有二十多種，其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸爲人體必需氨基酸，這八種氨基酸人體不能合成，必須不斷從食物中直接攝取。
3.澱粉含量高。
紫鵲界紫米中澱粉含量高，據測定：紫鵲界紫米中澱粉含量爲70.1%，能充分保證人體所需熱量的來源。因此，經常食用紫鵲界紫米，對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
4.纖維素含量高。
紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量爲1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。
