紫米有什麼吃法

紫米有什麼吃法，紫米想必是很多人都聽說過的吧，作爲滋補益氣的'一種健康食材，很多人會在做飯的時候使用紫米，以達到養生的目的，而紫米比起大米，營養價值要更高一些，下面爲大家分享紫米有什麼吃法。

紫米有什麼吃法1

飄香紫米粥

原料：白色大米50克（粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1個

製法：

1、芝麻炒香備用。山楂糕切成碎末，山楂洗淨去核切碎。

2、紫米加水和碎山楂，一起入鍋，煮成軟爛的粥。

3、把炒過的芝麻剁碎，撒進粥鍋中攪勻。

4、把粥盛進小碗，上面堆上山楂糕碎，加一點糖桂花，或加半勺紅糖。

煎紫米藕夾

原料：

鮮藕、紫米、雞蓉、鮮荷葉的功效與作用。

製法：

1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；雞蛋清2個與30克澱粉混合爲糊。

2、雞蓉、鹽、味精適量，雞蛋清1個，溼澱粉30克，加紫米飯拌勻，抹在藕片上合二爲一。

3、油鍋旺火燒熱，用藕夾粘蛋糊後下鍋煎至金黃出鍋，荷葉悼水入盤墊底。

功效：

開胃益中，健脾暖肝。

港式芋香紫米

材料

紫米1杯，砂糖3大匙，芋頭半顆，冰糖一大匙，椰漿適量，水適量

做法

1、紫米泡水12小時（1杯米=4杯水) 入電鍋煮熟

2、芋頭切1.5公分厚片蒸熟放涼切丁

3、冰糖加水煮溶化後加入芋頭丁，煮至剩1/3水分備用

4、將煮好的紫米放入砂糖融化，放上芋頭，淋上椰漿即可。

紫米有什麼吃法2

紫米桂花粥

主料

糯米30g、紫米50g

輔料

紅糖適量、桂花適量

做法

1、糯米30克，清水洗淨後浸泡4小時以上。

2、紫米50克，清水淘洗乾淨後，浸泡2小時以上。

3、將浸泡好的紫米和糯米一起放入電飯煲內，加3倍的水。按煮飯鍵。

4、待煮至粥粘稠後加入適量紅糖。

5、出鍋前撒入幹桂花即可。

小貼士

紅糖也可以換成冰糖。

紫米素燒賣

主料

高筋麪粉90g、低筋麪粉70g、紫米80g、白糯米150g、紅蘿蔔40g

輔料

醬油適量、鹽適量、香油適量、白砂糖適量、熱開水80ml、冷水150ml

做法

1、紫米洗淨。

2、紫米放入鍋中，加適量水泡3個小時。

3、在紫米中加入白糯米，一起再泡1個小時。

4、泡好的米洗淨，瀝乾水份。

5、加入冷水1+1/2杯，入電飯鍋中煮熟備用。

6、紅蘿蔔切成細碎備用。

7、粉類加入熱開水混麪糰。

8、麪糰揉至光滑，靜置鬆馳30分鐘。

9、把麪糰擀開擀薄。

10、用杯子蓋出一個個圓形。

11、把煮好的米取出。

12、外皮包上內餡，用虎口收輕捏燒賣幫助定形。

13、在表面放上紅蘿蔔碎。

14、再用手指在燒賣的開口部向內捏成花朵形。

15、排入蒸籠大火燒至10分鐘，趁熱食用喔~~~