適合在家做的簡單飯菜

適合在家做的簡單飯菜，能夠每天回家吃飯是件幸福的事兒，有家人陪伴，粗茶淡飯也香甜，外面的菜永遠比不上自家的飯菜，乾淨有安心，下面來看看適合在家做的簡單飯菜。

適合在家做的簡單飯菜1

做飯雖然算不上太重的體力活，但是有的時候真的不知吃什麼，想想做飯還是很燒腦的'。我這裏給大家分享8道家常菜，做法簡單又好吃，每頓飯做兩道，省心了。

一，包菜炒雞蛋

1，包菜洗淨，將菜葉撕成小塊。

2，雞蛋打入碗中，充分攪散。

3，大蒜切片、幹辣椒切段、小蔥切段。

4，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。

5，鍋裏再加少許油，放入蒜片和幹辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒軟，然後把炒好的雞蛋倒進來，再加鹽和少許雞精調味，炒勻即可出鍋。

二，海鮮菇炒土豆片

1，海鮮菇去根洗淨，開水下鍋，大火燙熟撈出備用。

2，土豆去皮洗淨，切成片。再準備一些青椒切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎。

3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

4，倒入土豆片，大火翻炒幾下，再淋入少許清水，中小火將土豆燜熟。

5，加生抽、蠔油翻炒均勻。

6，倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下，再加鹽、少許白糖調味，炒勻就可以了。

三，大蔥炒豆腐

1，老豆腐一塊，切成粗條。

2，再準備一些大蔥段、青椒絲、蒜片、薑絲

3，熱鍋涼油，倒入豆腐，中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。

4，鍋裏再加少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。

5，把煎好的豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入一點點清水方便入味。然後把大蔥倒進來，再加鹽、雞精調味，炒勻就可以出鍋了。

適合在家做的簡單飯菜2

【雞絲豆乾】

順手搭配的幾樣食材，雞胸肉嫩好熟，和綠色的青椒搭配，顏色漂亮，口感上也豐富了不少，再來幾塊豆腐乾，營養豐富。

材料：雞胸肉1塊，青椒1個，白豆腐乾3片，植物油適量，豆豉辣醬2小勺，醬油少許，鹽適量，料酒少許，澱粉1小勺，大蒜4瓣

1. 雞胸肉準備好；

2. 雞肉切粗絲；

3. 肉絲倒少許料酒、1小勺鹽、1小勺澱粉，抓捏入味；

4. 青椒、豆腐乾準備好；

5. 青椒去蒂去籽切成細絲，豆腐乾切成細絲；

6. 大蒜拍碎切成末；

7. 熱鍋涼油，入青椒絲、豆腐乾絲；

8. 翻炒到青椒絲變色，加少許鹽調味，混合均勻盛出；

9. 熱鍋涼油，將雞肉絲入鍋中，將肉絲劃散，讓每條肉都能沾上油；

10. 轉大火，將雞肉翻炒變色，倒入少許醬油，再根據口味決定是否加鹽；

11. 翻炒幾下後，加入兩勺豆豉醬；

12. 將先前炒好的青椒絲、豆腐乾絲入鍋中，再倒入大蒜末，混合均勻，出鍋。

【雞蛋炒辣椒】

這是一道極爲常見的`家常小炒兒，辣椒的清脆開胃，鮮嫩的雞蛋，5分鐘就端上桌，好吃、好看、開胃、下飯。

材料：辣椒4根，雞蛋2個，鹽少許，大蒜4瓣

1. 4根尖椒清洗乾淨；

2. 尖椒縱剖，去蒂去籽；

3. 切成指甲蓋那麼大的丁；

4. 兩個雞蛋磕入碗中，打散備用；

5. 炒鍋中倒適量植物油，待油熱後，倒入雞蛋液，打散成塊；

6. 將尖椒丁倒入鍋中翻炒2分鐘；

7. 撒適量鹽；

8. 倒入大蒜末，混合均勻出鍋。

適合在家做的簡單飯菜3

第一道：韭菜燒豬血

春天，氣溫漸漸回升，常常會感覺睏乏，不如多吃點韭菜，它具有健胃、提神的效果，再加上豬血的多種營養成分和礦物質，可以滿足一天的營養所需。

所需食材：豬血 韭菜 生薑 大蒜 紅泡椒

調料：食用油 食鹽 料酒 耗油 雞粉 白糖 胡椒粉 老抽

1.準備豬血一塊，切成長條，洗淨的韭菜一小把，切成4釐米長的`段，生薑一小塊拍扁切成姜粒，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，紅泡椒一個切成斜片，和姜蒜放在一個盆中。

2.起鍋燒水加入一勺食鹽，攪拌化開，水開後下入豬血，加入少許料酒去腥，焯水兩分鐘左右，倒出控水備用。

3.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅泡椒爆香，添入半勺清水，加入

蠔油3克

，倒入豬血，加入

食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克

，老抽幾滴調色。

4.用勺子推動幾下化開調料，煮2分鐘左右，再放入韭菜，翻炒幾下，炒至韭菜斷生後，勾入少許薄芡，再淋入少許明油，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

第二道：農家小炒肉

作爲一道家常菜，簡單易做纔是最重要的，豬肉作爲一個常吃的一種食物，它提供的蛋白質和維生素，可以使身體感到更有力氣。

所需食材：五花肉200克 青線椒 小米椒 蒜子 生薑 紅幹椒 幹豆豉

調料：食用油 料酒 白糖 食鹽 老抽 雞精

1.準備五花肉200克，切成薄片，青線椒一把切成滾刀片，小米椒幾個同樣切成斜片，一起放入盆中，蒜子幾粒切成蒜片，生薑切成薑片，紅幹椒一把剪成段，幹豆豉一把切碎，一起放入碗中備用。

2.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再放入肉片，快速翻炒幾下，炒出五花肉裏面多餘的油脂，把肉片炒香以後，放入蔥姜，紅幹椒和幹豆豉，翻炒均勻，加入適量的料酒去腥，加入白糖1克，食鹽3克，老抽2克上底色，繼續翻炒，化開調料。

3.放入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，把辣椒炒至斷生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，盛入盤中，最後再撒上少許白芝麻點綴，美味即成。