在家做烤肉串的簡單做法，生活當中，有許多人都想在家裏和朋友來一場燒烤派對，但是又不怎麼會烤肉串，不過不用擔心，下面小編整理了在家做烤肉串的簡單做法，一起來看看吧。
在家做烤肉串的簡單做法1
烤羊肉串的做法
羊肉的質量一定要買好的，我這個是我家附近清真寺羊肉，去到店裏我說做肉串用，老闆給我割的羊肉，反正就是買肥瘦相間的部位就好。可以按菜譜減半量做，這次我買了二斤羊肉。切成一個指節大的小塊放盆裏備用。
洋蔥切碎不要太碎，生薑片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的時候可以根據自己口味再放。戴一次性手套抓拌均勻，醃製五分鐘後打入雞蛋。
我減半肉量做的，打入了二個雞蛋。雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑。戴上一次性手套攪拌均勻，把雞蛋攪拌到每一片肉上面。
醃製一個小時後，就可以串烤肉串了。
醃好後開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間。烤肉串沒有肥肉就會缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我這2斤肉穿了25串。
這裏必須說明一下，我這一串的肉量能穿外面賣的三四串了。然後就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷凍分成幾小份保鮮膜包好，隨解化隨吃。我試過，味道特別入味，肉一點不會硬。
我用我家電烤肉串爐烤的。可以在室外用碳烤爐。
烤的時候根據自己口味調整鹽量，鹽在肉變色時候加就可以 如果煨肉時候鹽量夠就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜歡辣的可以不加辣椒粉。可以撒點熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈
烤的時候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經足夠了。。。今晚下班回家把冰箱裏凍的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。還放了芝麻完美
烤肉串口訣：硬火上爐少翻面，外焦裏嫩撒料面，烤到肉串滋滋響，再放孜然辣椒麪。
有太多小夥伴留言問我烤箱烤怎麼操作，由於我沒有試過烤箱做，借用評論區廚友的圖片和方法想用烤箱做的，大家可以參考一下，同時特別感謝評論區各位親的留言和圖片。
烤箱上下火200—230度之間烤10分鐘，撒孜然辣椒麪芝麻再烤五分鐘。每家烤箱脾氣不同，請按自家烤箱溫度適當選擇調整溫度。還有就是烤箱底層放上托盤，鋪好錫紙，否則烤完肉串收拾烤箱的過程會讓你懷疑人生；
也有一些小夥伴問竹籤子在烤箱會不會燃燒的問題，如果擔心這個問題，烤箱設定230度以內應該是比較安全的，我查過一些相關信息竹籤子的燃燒點應該在230—270度
在家做烤肉串的簡單做法2
夏日哈啤酒必備的銷魂無煙烤肉串的做法
首先割一斤豬肉回來，然後切塊加入兩勺鹽、料酒、生抽、薑片、洋蔥片、孜然粉醃製一小時後用竹籤串起來，
在烤盤底鋪上你喜歡吃的各種蔬菜，在蔬菜上刷薄薄一層色拉油，推薦（尖椒、土豆片、小菌菇、茄子…），烤帶魚也好吃，先將蔬菜放入預熱好的烤箱上下管220度烤15分鐘。
將烤軟的蔬菜取出，把串好的`肉串架在烤盤的蔬菜上，（圖漏拍了，這菜是沒烤之前的），把肉串擺放整齊後，和蔬菜再同時進烤箱上下管220度烤15分鐘，取出撒上孜然粉、椒鹽、辣椒麪，再放入烤箱烤5分鐘即可出鍋！
肉串拿下裝盤，然後在烤好的蔬菜上撒上胡椒粉、孜然、蒜蓉辣醬等拌勻即可食用！味道真的太讚了，抱歉，快吃完了纔想起拍照片……
烤肉串簡直比煙燻的香太多！而且超級健康！再配上一壺枸杞子二鍋頭和一盤毛豆，喊上三兩個狐朋狗友，我的天！簡直就是人間美味～
真的是夏日哈啤酒必備！簡直無敵逍遙快活啊啊啊～^o^
在家做烤肉串的簡單做法3
家庭版烤羊肉串的做法
買回來的羊肉洗淨，切成小塊兒，塊兒不要特別大，不然不容易烤熟，而且不容易入味兒！
羊肉一定要新鮮，最好買帶着一點肥的羊肉，這樣吃起來纔會更香不柴，我的有些偏瘦了。
切好的羊肉不要再洗了。
羊蔥切塊。
放入食品袋中，加入鹽、胡椒粉和孜然粉。
再也加入洋蔥。
晃動袋子拌勻。
再打入一顆雞蛋，這個就是能夠讓羊肉更加嫩滑的一個關鍵。
加入一點雞精和食用油攪拌均勻。
醃1小時的時間就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。
用鐵籤子穿串，穿插一點肥肉和洋蔥，味道更好。
全部串好待烤。這種醃法醃製的羊肉比較滑嫩，適合老人和孩子。
第二種醃製方法，就是把羊肉里加上鹽，一點食用油抓拌均勻，醃製三十分鐘以上就可以。其實洋蔥也是不用加的，因爲剩的洋蔥加了也無妨。
這種醃法，羊肉的味道更純正，更保留羊肉的原味，只是會稍微硬些，牙口好的人更喜歡
看上去肉也更新鮮。
電烤爐預熱，自從有了這款烤爐，多少年了都不吃外邊的肉串了。用烤箱也一樣沒問題。
鋪上肉串。
一面烤4-5分鐘。
翻面，再烤4-5分鐘
撒上孜然粉辣椒粉，兩面再翻烤4-5鍾。
最後再撒一層孜然粉辣椒粉，或者燒烤料。
前後大約十五六分鐘就可以了。味道一點不比外邊的差哦！
除了羊肉串，外面燒烤攤能烤的在家都一樣能烤。
有事沒事就可以烤起來
