家常滷肉飯的做法簡單,臺灣的各種各樣的特色小吃,以前這道小吃只能在飯館裏面或者當地人家家裏才能吃到,而現在滷肉飯是生活中非常普遍的美食,以下分享家常滷肉飯的做法簡單
家常滷肉飯的做法簡單1
簡單不失手的家常滷肉飯的做法
洋蔥切小,下鍋油炸,不要炸糊了。旁邊煮白雞蛋,想吃幾個煮幾個。
有香味濃了,我就把洋蔥撈起來了。放一邊備用。
五花肉切小,下鍋炒一會。把油炒出來點。
下大蔥,因爲我喜歡大蔥,蒜,薑片炒香,然後下冬瓜炒。因爲我不喜歡吃冬瓜,這樣我可以忘記菜裏有冬瓜,畢竟是一鍋燒了。
放,生抽老抽耗油料酒。
下香料冰糖加熱水開始熬。中途幾滴芝麻油。
蓋上蓋子,我一般熬30到40分鐘。把煮好的雞蛋剝了殼殼放進去一起熬。可以最後嘗哈味道,因爲是需要拌飯一起吃的。我後面煮菜的時候是不放鹽的。
燒水煮菜。你喜歡啥子煮啥子。無所謂。
菜葉子。
蘿蔔絲。
豌豆。
飯在最下面,菜肉鋪好,撒上炸的洋蔥,青蔥葉子。白芝麻。可以攪拌開始吃啦。一個人可以吃好幾碗。國慶減肥計劃泡湯再一次。(最後的大蔥葉子還是不撒算了,有點沖人。)
家常滷肉飯的做法簡單2
要想家常滷肉飯做的好,這幾點要記住!的做法
豬肉切成條狀,鍋裏放點油小火翻炒出油
炒到大概這樣表面微微焦黃即可,撈起來,留下底油
熱油鍋,紅蔥頭切條,小火翻炒
炒到焦黃了,放入蒜末,繼續小火翻炒出香味即可
放入豬肉
小火翻炒均勻
加入豬油膏,醬油,米酒,五香粉,白胡椒粉,冰糖
翻炒均勻
放入清水沒過即可
我這個時候是換成了砂鍋燉煮的,砂鍋燉肉比較好
先水煮幾個雞蛋,不用完全煮熟,能去掉蛋殼即可,滷肉小火煮20分鐘後,放入雞蛋,繼續小火煮20分鐘左右
關火,燜10分鐘左右,再開蓋嘗下味道就可以吃啦
滷蛋非常的.入味好吃,特別香!
拌好的米飯,吸滿了湯汁真的巨好吃!這誰頂得住呀hhh,誰聞了不迷糊!
家常滷肉飯的做法簡單3
滷肉飯家常做法,好吃簡單纔是硬道理啊
洋蔥切丁,薑切片,蒜剝皮備用;
鍋裏放涼水,放入豬肉,大火煮開,再煮5分鐘焯水後撈出來過涼水備用;
豬肉切丁
炒鍋燒熱,放入適量食用油,倒入洋蔥、蒜、薑片,煸炒出香味;
一直到洋蔥丁的邊邊如圖出現金黃色;
倒入肉丁翻炒至變色;
放入五香粉、冰糖,倒入料酒、老抽、生抽、耗油、蜂蜜,翻炒約2分鐘;
倒入3大碗水,煮開後轉小火開始燉;
雞蛋煮熟剝皮放入鍋中與肉一起燉;
肉燉上約半小時後,準備一個土豆去皮切丁放清水中淘洗一遍;
再將香菇洗乾淨根據心情看是否切個花刀
香菇與土豆倒入鍋中與肉一起繼續燉
約20分鐘後,放入白胡椒粉即可關火;
注意一定要留些湯汁,不要全收幹了。拌米飯非常好吃;
吃的時候可以用開水焯幾根小油菜或是菠菜擺盤,或是西蘭花也不錯;