簡單好做的晚飯，飲食是我們非常重要的，彷彿已經聞到了香味，這些材料份量很足，這道菜裏的肉入口即化，這道菜本身帶有地方的特色，小編爲大家整理了簡單好做的晚飯，快學起來吧！
簡單好做的晚飯1
晚飯一：晚上烙十來張水烙饃，炒一盤青椒土豆絲，一盤胡蘿蔔圓白菜炒雞蛋，再煮一鍋紅薯粥。
用水烙饃卷着炒菜吃，特別香，雖然沒有肉，但吃得很過癮。
晚飯二：孩子們愛喝的青菜小米粥，營養好易消化，晚上我是習慣喝粥的，覺得比較舒服，可能跟我自己從小的飲食習慣也有關係。炒了兩盤菜，一份炒豇豆，一份洋蔥蘑菇炒午餐肉， 另外熱了奶黃包，孩子們愛吃，我一般就只吃一些菜，喝點粥就好了。
晚飯三：偶爾晚上的時候也會蒸米飯，一般多是因爲中午沒有吃米飯，晚上如果想吃就會燜一點。搭配的炒菜有蒜苗胡蘿蔔炒雞蛋，清炒菜花，簡單的素菜，很少會炒肉，雞蛋就算葷菜了。
晚飯四：家裏有兩個孩子，麪條也是一種好選擇，如果晚上吃麪條，中午或下午的時候我會用砂鍋燉一鍋排骨湯，用來煮麪條。煮麪條的時候再加上雞蛋和青菜，營養好，味道更好。這樣也不用再炒菜了，也比較方便。
晚飯五：作爲愛吃餃子的北方人，晚飯也會經常出現餃子，對於我們來說，有餃子就足夠了，不需炒菜，也不用煮粥，一盤餃子，一碗餃子湯就是我們的晚飯了。
餃子餡可葷可素，隨自己的喜好製作在，不管做什麼餡的我都愛吃，一次能吃一大盤。
晚飯六：有時候也會包子，煮點粥，一般做這種帶餡的麪食，我都不會再單獨炒菜了，如果吃包子的話，也就是再煮個綠豆粥或小米粥，配點小鹹菜就是一頓晚飯。
最近天氣比較熱，綠豆粥煮得比較多，除了綠豆，再加點蓮子、百合之類的食材，放點冰糖，煮出來特別好喝，清熱解暑，適合夏天。
晚飯七：韭菜雞蛋盒子也是我家晚飯經常會出現的，一般每週至少做一次，薄皮大餡，孩子們也喜歡吃。餡料有韭菜、雞蛋、粉條做成，皮擀得薄薄的，又勁道又好吃，我做的韭菜雞蛋盒子，全家都說棒！韭菜盒子搭配的也是粥，小米粥或雜糧粥。
簡單好做的晚飯2
辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
燒烤味香炒饅頭粒
這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散，饅頭切2釐米大小的丁放雞蛋裏裹勻，入鍋裏煎到金黃酥脆備用，洋蔥青椒火腿切方塊，炒軟加點耗油，饅頭放進去，最後加燒烤料或者孜然辣椒麪都行，炒勻出鍋。15分鐘，吃的美美的。
大餅卷雞蛋
這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅裏捲上。十分鐘不到，吃飽吃好。
煎饅頭片
這個更簡單了，還美味。饅頭切片，雞蛋打散加蔥花鹽，饅頭片裹上雞蛋液鍋裏煎到兩面金黃，這麼做是有雞蛋擋着饅頭不會吸油，吃起來不會膩，香軟適中，老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯，紫菜湯啥的，完美。
炒餅 /炒麪
這個餅絲，炒麪都是現成的，圓白菜絲，青椒，火腿，雞蛋，隨便，喜歡什麼加什麼，怎麼做都好吃的，不需要什麼技術，蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麪炒勻即可。
柿子雞蛋湯麪。
柿子雞蛋湯，加掛面。10分鐘搞定，老婆超級喜歡吃我做的面喲。
蔥油拌麪
這個也經常做，買的鮮切面，煮熟過水，加老抽，鹽一丟丟，上面放蔥花，辣椒麪等等，不喜歡也可以不放，香蔥切段用油炸到變色酥脆，期間加點糖，將熱油和炸好的蔥一起倒在面上，刺啦一聲，拌勻開吃吧，方便快捷，蔥香醬香十足。油不要太多，否則會很油膩。
簡單好做的`晚飯3
一、宮保雞丁
主料：雞胸肉200g 花生仁100g
輔料：白糖7g 醬油10ml 水澱粉10ml 花椒3g 薑末3g 蒜茸3g 大蔥20g 料酒5g 鹽5g 幹辣椒20g
製作工藝：
1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可
二、照燒風味雞腿飯
主料：去骨雞腿肉1-2件 料酒3大勺 紅糖2大勺 日式醬油4大勺 蜂蜜1大勺 老抽1大勺 姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯
製作工藝：
1、將清水、紅糖，以及兩大勺料酒和兩大勺日式醬油混合成醃汁
2、雞腿肉拍鬆後用刀尖扎幾下加快入味，然後與薑絲/姜泥、醃汁一同放入密實袋中，放冰箱冷藏醃製至少30分鐘。(可以的話最好提前一晚開始醃製雞肉，這樣第二天做起來更快)
3、然後是調製照燒汁。將剩下的日式醬油、老抽、料酒與蜂蜜混合。(也可以簡單地用鹽和料酒來醃製入味)
4、用不粘鍋小火熬煮至質地變濃，呈焦糖色。
5、去除雞腿肉，去掉薑絲，中小火煎雞腿肉，一開始先雞皮朝下，煎到雞皮金黃後翻面繼續煎，待雞肉全熟後刷上照燒汁，翻面略微煎一下雞皮即可。(最後煎雞皮不要太久，否則照燒汁容易焦)
6、吃的時候記得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道會提升哦!至於配菜方面，沒有嚴格要求，手邊有什麼材料就用什麼，在這裏小編用了包心菜，鹽水浸泡，洗淨後切細絲然後拌入蛋黃醬。
7、如果你不想熬煮照燒汁，可以直接跳過步驟4，在步驟5的雞腿肉煎好後淋上步驟3調配好的醬汁，小火熬煮到湯汁濃稠即可。中途要翻動肌肉，以免醬汁糊掉(千萬不要煮到醬汁收幹)
三、糖醋排骨
主料:肋排750克
輔料：料酒1大匙 醬油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 鹽1小匙 大料2朵 蔥段、薑片各適量
製作工藝：
1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉50分鐘
2、排骨煮好後撈出，控幹水分
3、製作調味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調勻;你只要按照12345的比例根據自己所用的排骨量調就可以了
4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃
5、排骨煸炒好後，倒入調味汁，沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收幹湯汁即可
四、清蒸三文魚
主料：三文魚1塊 洋蔥小個的半個左右 香菇1朵 薑絲少許 蒜末少許 海鮮醬油1小匙 白糖少許，香菜末少許
製作工藝：
1、把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲
2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用
