辣牛肉湯怎麼做

想要要補元氣，那麼辣牛肉湯是不錯的選擇，辣牛肉湯口味偏重偏辣，能恢復食慾。其實想要在家做出好吃的辣牛肉湯，也不是一件很有難度的事情哦，那麼小編今天就把辣牛肉湯的做法分享給大家，一起來看看吧，喜歡大家喜歡！

辣牛肉湯怎麼做1

食材：

牛裏脊150克，蘑菇150克，綠豆芽100克，洋蔥半個，姜1塊，蒜3瓣，小蔥2根，韓式辣醬2勺，生抽2勺，胡椒粉1克，香油1勺。

步驟：

1、牛肉洗淨切片，蘑菇切片，洋蔥切塊，姜蒜切末，小蔥切蔥花。蘑菇、綠豆芽依次放入水中焯熟，撈出瀝乾。

2、碗中放入蒜末、韓式辣醬2勺、生抽2勺、胡椒粉1克、香油1勺，放入蘑菇、綠豆芽拌勻。

3、鍋中放入薑末、洋蔥、清水適量煮開，放入牛肉煮開，撇去浮沫。

4、加入拌好的蘑菇、綠豆芽，加入鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺煮開，盛出撒上蔥花即可。

辣牛肉湯怎麼做2

1、熬牛肉牛頸肉浸泡冷水，讓牛肉滲出血水約30分鐘，中間換水2到3次

2、牛肉洗淨入鍋,注入清水煮沸改小火熬3個小時

3、牛肉放涼高湯備用

4、牛肉撕成肉絲

5、大蔥切成7cm長，沸水汆燙後撈出泡冷水備用

6、綠豆芽洗淨沸水汆燙，撈出瀝水備用

7、蕨菜用熱水浸泡約1到2個鐘頭，小火慢煮約十分鐘想吃軟一點的朋友，時間還可以加長直到你滿意爲止

8、把.所有備好的.材料放入大容器，加上所有調料

9、所有的材料用雙手和勻，放置約15分鍾

10、把和好的材料放入湯鍋裏，注入高湯，大火煮沸，改小火續煮，用鹽調味即可上桌。