牛肉辣椒醬的做法

相信嗜辣如命的肉食愛好者，肯定不會錯過牛肉辣椒醬這種美味，那麼在家如何製作香氣十足的牛肉辣椒醬呢？下面是小編爲大家精心收集的牛肉辣椒醬的做法，歡迎大家閱讀收藏。

牛肉辣椒醬的做法1

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、姜、牛肉。

配料：辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、澱粉、料酒、胡椒粉。

步驟：

1、牛肉洗淨後放入料理機中絞碎，或者用刀背剁碎哦，然後加入澱粉和料酒攪勻。

2、蔥、姜洗淨後，都切成末，姜記得去皮哦。

3、可以炒一炒芝麻、花生仁、核桃以及杏仁，炒香風味更佳哦。之後將果仁們稍微壓碎。

4、鍋中倒入兩大勺花生油，燒熱後放入牛肉翻炒，肉變白後倒入料酒和胡椒粉，接着倒入姜、蔥。

5、鍋內倒入一小碗黃豆醬，接着翻炒，小心不要糊鍋了哦。

6、接着倒入適量的辣椒醬，加入壓碎果仁，翻炒片刻後加入一勺白糖，香油以及雞粉。

7、接着翻炒3-5分鐘之後就可以出鍋了哦。

8、準備一個乾淨的玻璃瓶，放入熱水中燙一燙，然後裝入牛肉醬，密封保存。 ...

牛肉辣椒醬的做法2

主料：

牛肉、紅辣椒

輔料：

薑末、食鹽、白糖、料酒、花椒粉、幹黃醬、花生碎、雞精、芝麻、花生油、生抽

步驟：

1、將辣椒去掉頭部的梗，洗淨，晾乾，然後剁碎，裝進盤子裏，加入食鹽、花椒粉攪拌均勻，然後醃製半天；

2、將牛肉剁碎，然後加入料酒、雞精、生抽、薑末，攪拌均勻，也醃製半天；

3、起油鍋，等到油燒到八成熱的'時候，倒入醃製好的牛肉末，將它炒到香酥的樣子；

4、加入醃製好的辣椒，撒上白糖、花生碎炒勻，然後加入清水浸過材料，開中火煮，水燒開之後轉小火再煮十分鐘，然後撒上芝麻，充分將材料攪拌均勻，最後開大火收汁即可。

牛肉辣椒醬的做法3

1、挑選好新鮮的紅辣椒，將其洗乾淨後晾乾水。

2、另外準備好新鮮的牛肉，洗乾淨後將其放進絞肉機，絞成肉末。然後加入鹽醃製一下。

3、將晾乾的辣椒剁碎，加入香料粉進行醃製。香料粉可以用八角、花椒、桂皮烙香後磨成粉，塞選出來的粉末。

4、將經過醃製後的牛肉末炒熟，用碟子裝好備用。然後在鍋中加入油，將油燒至八成熱，然後將醃製好的辣椒倒入油中翻炒，直至辣椒完全變色。

5、在煸炒的最後階段加入牛肉末，改用文火慢燉。爲了避免糊鍋，要不停的攪拌，並在攪拌的過程中加入花生碎。最後灑入芝麻即可。