清補涼做法大全，清補涼是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，一般相同的食物在經過不同的方法烹調之後都會有不一樣的風味，清補涼製作方法也簡單，以下清補涼做法大全。
清補涼做法大全1
選食材要按體質：
氣虛體質：淮山、芡實、蓮子、花生、黑芝麻等。
陽虛體質：椰子、榴蓮。
陰虛體質：燕窩、雪蛤、牛奶、玉竹、麥冬等。
血虛體質：龍眼肉、荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆、紅豆、紅糖等。
血瘀證體質：山楂、玫瑰花、茉莉花等。
溼熱體質：赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、雞蛋花、扁豆花等。
痰溼體質：薏米、茯苓、鷹嘴豆等。
納涼飲品食譜
淮山蘋果蓮子湯
適合氣虛體質：乏力、氣短、容易出汗。
【材料】鮮淮山100克，蘋果1個，蓮子50克，花生30克，冰片糖適量
【做法】淮山去皮切成小塊備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘兌入適量冰片糖，融化後關火，放涼至室溫即可飲用
【備註】除淮山配蘋果煲湯外，用黑芝麻50克燉蜂蜜也有很好的健脾扶中、養髮黑髮功效，而且安全無毒，可以長期服用
枸杞椰子湯
適合陽虛體質：畏寒、肢冷、容易乏力。
【材料】椰子1個約500克，枸杞子20克，紅糖適量，生薑3片
【做法】椰子肉切粒備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘後關火放涼至室溫即可飲用
【備註】除了椰子外，榴蓮糖水也是不錯的選擇
雪耳木瓜百合牛奶燉冰糖
適合陰虛體質：大便乾結、容易口乾、形體消瘦。
【材料】雪耳1個約20克，木瓜1個約100克，百合30克，紅棗10克，牛奶200毫升，冰糖適量
【做法】雪耳浸發後備用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮開後放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分鐘後放入冰糖及牛奶，融化後放涼至室溫即可飲用
【備註】玉竹、百合、麥冬均是滋養心肺之陰的藥材，可輪替使用。除了牛奶之外，燕窩、雪蛤等均爲滋陰食材，也可以和木瓜一起燉服
紅豆荔枝西米露
適合血虛體質。
【材料】西米約30克，紅豆30克，荔枝肉50克，冰糖適量
【做法】荔枝肉先用鹽水浸泡半小時，水2000毫升，先煮西米及蓮子至西米熟後放入荔枝肉與紅糖，融化後放涼至室溫即可飲用
【備註】荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆等均爲養血補血的佳品，兩者可輪替使用，常見的例如雞蛋龍眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效
茯苓薏米水
適合痰溼體質：形體肥胖、舌質淡胖，舌頭有齒痕。
【材料】茯苓30克，薏米30克，鷹嘴豆30克，蜜棗1個
【做法】上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後關火放涼至室溫即可飲用
【備註】痰溼體質不宜使用冰糖，可以改用蜜棗調味
扁豆槐花蛋豆湯
適合溼熱體質：形體肥胖。
【材料】雞蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖適量
【做法】上述材料洗淨，水1500毫升，先煮薏米30分鐘，煮開後開後雞蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分鐘後放入冰糖，融化後放涼至室溫即可飲用
【備註】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利溼熱的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利溼熱、預防泌尿系感染的功效
山楂麥芽玫瑰水
適合血瘀體質。
【材料】山楂30克，炒麥芽10克，玫瑰花5克，冰糖適量
【做法】上述材料洗淨，先用開水燙洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分鐘後倒出，放涼至室溫即可飲用
注意
對於一些有慢病的老年人在製作清補涼的時候要注意什麼？
冠心病、糖尿病病人在製作清補涼時儘量不要加糖或者低糖，可以選用微甜的食材例如甘草、土茯苓、馬蹄、玉竹、蘋果等；
有甲狀腺疾病的病人不宜食用海帶，花生、蓮子、芋頭、番薯等較難消化；
有膽囊炎、膽囊結石的病人少用這些食材煮糖水，以免消化不良。
清補涼做法大全2
食材:綠豆(適量)，紅豆(適量)，花生米(適量)，椰子(1~2個)，紅糖(適量)，紅棗(適量)。
紅豆(功效):味甘性平偏涼，富含豐富的蛋白質，維生素和微量元素，可以健脾，利尿消腫。
綠豆(功效):補氣血，清熱，解毒排毒。
花生米(功效):扶正補虛，潤肺化痰，滋養補氣，抗老化。
椰子(功效):有益氣，健脾，開胃，生津止渴。
紅棗(功效):含有豐富的維生素，滋陰補陽，健脾，益血。
紅糖(功效):含有糖類，維生素，暖脾健胃。
做法:紅豆，綠豆，花生米分別清乾淨，放到不同的碗裏浸泡1個半小時，泡好以後撈出備用；椰子用工具把椰子肉磨出來，接着用剛煮好滾燙的熱水倒進椰子肉裏，取椰子汁；紅棗去核洗淨備用；
鍋中加入清水，把浸泡好的紅豆綠花生米一起放進去煮，水燒開後轉小火燜1個半小時，如果水乾了，中途可以加入煮熟的開水，一個半小時後倒入紅棗再煮15分鐘，就可以把椰子汁，紅糖倒進去調味即可出鍋。
一道祕製"清補涼"已經做好了~喜歡的朋友可以在家試試~
清補涼做法大全3
廣東清補涼雞湯的做法
今天介紹的是，廣東比較出名的'清補涼雞湯，清補涼雞湯是不少廣東街坊的家常老火湯，傳統百塔溫和材料，老少皆宜。“清補涼”具有清熱解毒、健脾祛溼之效。六月份天氣燥熱，喝一些清補涼湯，能保證神清氣爽，心神安寧。
配料：淮山，芡實，杞子，紅棗，蟲草花，黨蔘，蓮子，無花果，百合。
食材：老母雞400克。
做法：首先，將老母雞清洗乾淨，斬大件。焯水洗乾淨。然後把淮山、芡實、杞子、紅棗、蓮子、百合、黨蔘、薏米、無花果洗乾淨。接着鍋裏放水，放入生薑，放入雞塊，先大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時。最後，放鹽調味就可以了。
清補涼雞湯做法很簡單，但要注意火候。爲什麼要用老母雞煲雞湯呢？因爲不管煲多長時間，老母雞的肉吃起來都很鮮嫩。每次煲完湯之後，再把雞肉撈起，將雞肉蘸着生抽來吃，味道非常好。
功效及適宜人羣：
不燥不涼，輕補，對身體起修補作用。
適宜人羣：適合任何人飲用。
適飲時間：四季皆宜。
清補涼雞腳排骨湯
原料：清補涼1包(約120克)，雞腳12只，排骨460克(斬件)，鹽、生抽、清水各適量。
清補涼雞腳排骨湯的做法
1、清補涼盛筲箕內，洗淨瀝乾持用。
3、雞腳用少許鹽搓擦片刻，洗淨，放入滾水中煮5分鐘取起洗淨。排骨放入滾水中煮5分鐘，取起洗淨。
3、煲內加入適量清水煲滾，放入清補涼、雞腳、排骨，用猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽及少許生抽調味。
功效：清補涼有清補的功效，其中包括有玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實等中藥；雞腳營養補虛、強健筋骨；排骨補肌、潤燥、益髓。本湯方有補虛強壯的作用。
應用：適於小兒體質虛弱且虛不受補者服用。
排骨的功效
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。..
