家庭烤肉串的做法和配料竅門，到了夏天，大家都喜歡喝啤酒擼串，但是在外面吃總感覺不衛生，也不知道是什麼肉做的烤串，所以還是在家自己買肉回來做吧！下面是家庭烤肉串的做法和配料竅門。
家庭烤肉串的做法和配料竅門1
今天給大家分享一種烤串的做法，非常的簡單美味！原材料【牛肉、彩椒、節瓜、洋蔥、胡椒粉、橄欖油、黃油】
1、最好選用比較入味的西冷牛排，切成小塊備用。
2、牛肉中加入迷迭香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，醃製20分鐘。
3、彩椒、節瓜、洋蔥清洗乾淨，切成2釐米見方的塊。
4、彩椒和洋蔥中加入鹽、胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻，醃製一下。
5、節瓜最好單獨醃製，同樣放入鹽、胡椒粉和橄欖油。
6、鍋中倒油，把節瓜放下去炒至外皮微軟，盛出備用。
7、把牛肉和蔬菜交叉串在一起，表面刷一層油，放在刷過油的錫紙上。
8、烤箱預熱200度，烤8分鐘，然後翻面烤五分鐘。
9、黃油加熱至融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，煮開關火，撒上幹歐芹碎，燒烤醬就做好了。
10、羅勒葉、橄欖油、蒜蓉、松子仁、帕瑪臣奶酪，放入攪拌機打碎，加入鹽、胡椒粉，少許橄欖油封口，青醬就做好了。
取出烤好的肉串，刷上自己喜歡的醬料，再配上一杯冰啤，簡直太讚了！
家庭烤肉串的做法和配料竅門2
家庭自制烤串+配菜的做法
所有食材串好
蘸料用熱油澆開 邊澆邊攪拌 防止糊嘍
（年糕提前熱水煮2-3分鐘，剪些刀口 防止炸的過程中爆哦 對 不用問我怎麼知道的）
豆皮包裹的`食材 油溫高 丟進去十秒左右就可撈出
肉餡耦盒、蒜子青椒小米辣、香菇、素雞。
臭乾子、手撕包菜、土豆片、骨肉串。
豆皮金針菇、豆角、豆皮香菜、火腿腸、寧波年糕、海帶。
把材料放入耐高溫碗中，先加一點熱油拌溼材料（防止糊）。然後，分三次加入熱油。一邊加油一邊攪拌！
小貼士
1:所有食材控幹水分
2:炸年糕時爲了安全起見，拿鍋蓋遮住臉部。安全第一！
3:籤子熱水煮一下、消毒。
家庭烤肉串的做法和配料竅門3
巨好吃的羊肉烤串（烤箱版）的做法
羊肉買肥瘦相間的，切成小塊，加入鹽，胡椒粉，洋蔥，糖（提鮮），生抽，澱粉（使肉質更嫩），醃製1小時。這裏我不建議用料酒，因爲羊肉串吃的就是羊肉的羶味，用料酒多此一舉。
竹籤子用鹽水浸泡6小時，防止竹籤燒黑
開始穿串～告訴你們一些技巧，這是自家之前開燒烤店學來的～1.串的頭尾用瘦肉，肉豎着穿。正常是一串是三塊瘦肉，兩塊肥肉。2.肥肉穿的時候要把筋的地方都穿上，不要耷拉下來，容易烤糊。3.穿完的肉串用手從上到下捏一捏，給肉放鬆放鬆，讓肉塊之間沒有縫隙，緊湊一些。
進烤箱啦，肉串均勻撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。溫度設置在190度～200度，時長15分鐘，烤出來的肉質比較嫩，口感剛剛好。小夥伴可以根據自己家烤箱的脾氣烤串，烤的時候在旁邊看着點，以免烤糊。
又烤了大蝦和菜卷，刷的蒜蓉辣醬和甜麪醬，也超級好吃！
來個肉串完成圖
