葵花籽的功效與作用和副作用，葵花籽是一種常見也非常受歡迎的休閒零食，營養豐富可以製成很多不同口味，但是也有一些食用禁忌存在，以下分葵花籽的功效與作用和副作用。
葵花籽的功效與作用和副作用1
葵花籽的功效與作用
1、葵花籽預防心血管疾病
葵花籽的種仁中含有大量天然油脂，而它含有的油脂又以不飽和脂肪酸爲主，人們食用葵花籽後能儘快把這些不飽和脂肪酸吸收和利用能加快人體內過氧化脂質和自由基的代謝並能阻止脂肪在身體內堆積，經常使用能防止動脈硬化，也能阻止血壓血脂升高。
2、葵花籽降低癌症發病率
通常人們會吃更多的葵花籽，這可以增強人體的免疫力。 它含有維生素E和其他纖維素，可被人體吸收，以防止致癌物質。 向日葵種子還含有豐富的硒和一些黃酮類微量元素，可以修復人體內受損的免疫細胞，增強機體的免疫功能。 這些是向日葵種子可以預防癌症降低癌症發病率的主要原因。
3、葵花籽延緩衰老
向日葵種子還可以延緩人體的衰老。 它含有微量元素c和類黃酮，以及維生素e，它們可以破壞人體內的自由基，防止人體內自由基的形成。 健康和年輕的狀態也可以延緩各種衰老症狀。 向日葵種子中含有的微量元素硒對人體甲狀腺有積極作用。 它可以預防甲狀腺功能紊亂，對人類甲狀腺功能亢進症和甲狀腺功能減退症有很好的預防作用。
葵花籽的副作用
向日葵種子對人體有許多優點，但它含有大量的草酸和冷卻。 當人體消耗過多時，人體會對身體產生不良影響。 特別是腎功能不全或有腎病的人會讓葵花籽吃。 體內尿酸量的增加很容易導致腎衰竭或痛風，這是在吃葵花籽後經常發生的副作用。
葵花籽的功效與作用和副作用2
葵花籽的功效與作用
1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要爲不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病防治的作用。
3、葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源，據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
4、對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
7、葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
8、葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
9、葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的'。
10、每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，防治皺紋的形成，延緩衰老。
葵花籽的食用禁忌
肝炎患者最好不嗑葵花子。因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花籽中的蛋白質含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引發睾丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。
由於葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過程中，爲了提升口味，還會加入大量的味精和食鹽，容易讓人們在大量食用後，因口渴使勁兒喝水。
當大量鹽和水分進入體內，便會瀦留在血管內，令患有高血壓的老人症狀加重。“大量食用這些含鹽分較高的食品，也容易導致上火，或出現口腔潰瘍等情況。”此外，老年人的牙不比年輕人，過多食用這類食品，對牙也會產生影響。
因此，專家建議，在食用葵花子、南瓜子、西瓜子時，一次吃上一兩把即可，並且，吃後要起來活動一下，做些簡單運動，不要吃完就睡。在吃的過程中，也最好換着品種，比如吃幾次葵花子，就換成南瓜子或西瓜子。
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葵瓜子的營養價值
1、葵瓜子仁含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益。
2、葵瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。
3、葵瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，對抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化有一定的作用。
4、葵瓜子仁還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
適用人羣：一般人羣均可食用
1、適宜癌症、高脂血症、動脈硬化、神經衰弱的失眠怎麼調理失眠者和高血壓之人食用；
2、炒後的葵瓜子仁性溫燥，多食易引起口乾、口瘡、牙痛等“上火”症狀。
禁忌：
葵瓜子不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因爲用牙嗑，會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不吃。
儘量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，經常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵瓜子，因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。
選購：
從製造方法來講，像大鍋炒的葵瓜子，是把料放在鍋裏，然後進行炒制，調料的味道全部都是在葵瓜子皮上。所以，可以這樣試一下：
把瓜子放在手裏，用勁一搓，就可以看到手上有很多殘留物，這就是一些調料，還有一些大街上的灰呀什麼的。而有些葵瓜子，首先從外觀上來看，它的顏色比較鮮明一些，其製作工藝是採用一種浸泡法，把所有的材料都放在一起，然後把瓜子放進去，浸泡好了之後，所有的味道都融入瓜子仁裏邊了，然後進行烘乾，可以說滋味盡在其中。葵瓜子的生產一般來講只有以上兩種方式。
吃瓜子上火了怎麼辦
1、如果感覺吃瓜子後有口感舌燥或舌尖紅腫等上火症狀時，應立即停止吃瓜子，並且多喝水幫助緩解口腔不適，有助於瓜子仁在胃部的消化；
2、如果吃瓜子後引起上火症狀，在後續的飲食中需要特別注意，儘量飲食清淡，多吃少油低鹽的易消化食物，不吃辛辣的食物以免加重上火症狀；
3、上火後可以服用相應的去火藥物，若出現流鼻血或其他嚴重上火症狀時最好去醫院做檢查治療，查明病情對症下藥，有利於健康恢復。
