豬肚雞家常做法，豬肚雞是廣東非常出名的一道菜，廣東步：人一年總要吃上幾回，在農村也算得上是一道豪華大餐了，豬肚雞能廣泛流行於廣東，以下分享豬肚雞家常做法。
豬肚雞的原料：豬肚一個，雞一隻；
豬肚雞的配料：參，白果，小北芪，枸杞、胡椒；
豬肚雞的做法：
1、準備好主料：洗乾淨的豬肚一個、新鮮的走地雞一隻；
2、上輔料：黨蔘，白果，小北芪，枸杞，還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。
3、把枸杞除外的輔料塞一半的'量到雞的肚子裏（把雞頭與雞腳砍掉先）；
4、再把雞塞到豬肚裏。
5、砂鍋內置清水，把豬肚放下去，放入幾片姜；
6、再把剩下的輔料放進去（枸杞除外）；
7、先大火燒開；
材料：
雞腿1個，豬肚半個，薑片少許，花椒少許，料酒、鹽、生抽、老抽適量，蔥段適量。
步驟：
1.將豬肚用清水泡洗乾淨，放入開水鍋中煮10分鐘，去掉血水和雜質，再用開水沖洗乾淨備用。
2.將雞腿切成小塊，加入料酒、鹽、生抽、老抽醃漬15分鐘。
3.取適量蔥、姜、花椒放入鍋中煸炒出香味後加入雞塊煸炒2分鐘，加水燒開。
4.將煮好的豬肚包入雞塊中，煮開後加入鹽，慢火燉煮半個小時左右，直至豬肚軟爛。
5.最後炒制一下配菜的蔬菜，比如炒青菜，花菜等，擺盤即可享用。
這款豬肚包雞烹飪時間較長，但爲了保證完美的口感，值得耐心等待。豬肚軟爛，雞肉鮮嫩，這些不可多得的美味，只有親手嘗試才能感受到。
製作豬肚包雞時，需要注意火候和調味，這樣才能保證豬肚的味道純正，肉質柔軟，讓食客們吃得滿意。同時，還可以根據個人口味適當調整配料的比例。
總之，豬肚包雞是一道鮮美別緻的`家常菜，並沒有太多的複雜工序，只需心思細緻，做得得體，就能爲家人帶來一頓口感驚豔的美食享受。不妨在晚餐時嘗試一下，相信會讓你家人再次點贊。
如何洗淨豬肚雞？
在準備豬肚雞之前，你需要確保你的廚房是乾淨衛生的。具體而言，你需要保證所有的烹飪器具和刀具都是乾淨的，以及你定期清理冰箱、爐竈等設備。
豬肚的清洗
首先，你需要對豬肚進行處理。對於剛買回來的豬肚，你需要進行清洗，以確保它是清潔衛生的。首先，你需要把豬肚沖洗乾淨，以去除表面的污垢和沙子。然後，你需要用熱水將豬肚煮至變軟。接着，你可以用刀將豬肚內層切開後，逐層撕掉所有血管。然後用鹽水浸泡，再用自來水沖洗乾淨即可。
雞的清洗
與豬肚的清洗類似，雞的處理也需要特別注意衛生問題。首先，將雞殺宰乾淨，並去掉內臟。然後將雞身上的羽毛拔掉、用刀颳去雞皮上的污垢。最後，灌入開水、然後將雞用開水燙幾次即可。這個方法可以去除雞肉的`異味，讓它更加美味可口。
如何將豬肚和雞進行合併？
當你處理完豬肚和雞之後，你需要進行最後的處理：合併它們。具體而言，你需要將豬肚、雞肉、蘑菇等食材放在一起，然後加入適量的鹽，味精、料酒、生薑、辣椒、蒜等調料。接着，攪拌均勻後進行燉煮即可。最後，在配上一些綠色蔬菜，就可以開始享受美味的豬肚雞了。
豬肚雞烹飪要點
豬肚雞的烹飪方法有很多，但最基本的三點是需要掌握的：一定要新鮮、一定要乾淨、一定要燉足時間。這樣，才能讓豬肚和雞最大限度地發揮各自的味道。此外，在烹飪過程中，可以適當加入一些蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥等食材，以幫助去除異味，增加味道。
總之，豬肚雞是一道非常有名的中華名菜，由於它的好吃，越來越多的人開始嘗試煮這道菜。當你購買豬胃時，爲保證衛生，可以選擇已經煮熟過的豬胃。而在烹調過程中，一定要注意清潔衛生，以及烹調的時間。
