【導讀】：過年的時候可以選擇很多的菜，煲湯的做法是有很多種的，廣東的豬肚雞就是可以學一學的，也是比較清淡的菜。一起來看看吧！
豬肚雞是廣東菜，對於很多人來說，這一道菜在過年的時候還是很撐場面的，味道也是比較清淡的，主要就是多種食材的融合，很多人也是很愛吃的。
胡椒豬肚包雞材料：
豬肚一副 光雞1只（500G左右）瘦肉2大塊 薑片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數粒 鹽 黨蔘少許 竹籤
調味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味後， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.豬肚沖洗乾淨後備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗乾淨處理，瘦肉沖洗乾淨備用。胡椒錘碎備用，黨蔘溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮乾淨備用。
2.姜5大片放入適量熱水燒開後，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用。
3.將喜歡吃的內陷兒往雞肚子裏面塞，而且也是可以換很多的食材。
4.慢慢把雞塞入豬肚內，包好再用扎入竹籤封口。
5.準備壓力鍋，放入薑片，剩下的胡椒碎，黨蔘果皮和豬肚雞。加入適量的水。
6.根據自家壓力鍋和豬肚雞大小設置好即可。
7.燉煮好後加入適量的鹽調味即可。
廣東菜，也是很多人愛吃的。一般來說廣東菜很多人都愛吃，比較的清淡，也是能很好的滋補身體，是客家菜 客家菜與潮菜、粵菜並稱爲廣東三大菜系。
豬肉和雞肉的融合就是很有感覺的，而且在燉煮的時候完全就是吃的肉類的原味，建議是選擇清淡的吃法，能很好的吃出廣東菜的精髓。豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
