青辣椒醃製步驟

晾好以後的辣椒，需往裏面加入15克的食鹽，用手將其抓拌均勻後，讓辣椒醃製上兩個小時。

青辣椒醃製步驟1

一、尖辣椒怎麼醃製好吃滷味

第一步：準備好尖辣椒500克，八角，花椒，孜然，香葉，桂皮，山奈，鹽適量，姜適量。

第二步：將尖辣椒清洗乾淨後控水利水，將薑切片。

第三步：燒開一鍋水，放入鹽，八角，花椒，等香料，熬製成爲一鍋滷水。

第四步：鍋中的香料燒開後將水放涼，之後放入尖辣椒，讓尖辣椒完全吸入滷汁。第五步：靜靜放置上十天就做好了滷味尖辣椒了。

二、尖辣椒怎麼醃製好吃糖醋味

第一步：準備甜椒，醋，鹽糖，姜塊以及醬油香油少量

第二步：鍋中加入些水，燒開後放入甜椒，煮兩分鐘後關火。

第三步：蓋着鍋蓋後將甜椒燜上大致三分鐘。

第四步：用醋，糖，姜和醬油，香油調製一個醬汁倒入小鍋中燒熱。

第五步：將甜椒衝鍋中撈出後控水後撕成塊，之後浸入糖醋的醬汁中。

第六步：將尖辣椒放入糖醋汁後開始醃製入味，冰箱中冷藏大致8小時就可以食用了。

青辣椒醃製步驟2

辣椒怎麼醃製好吃

材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。

做法：1、將準備好的鮮辣椒放入到清水中清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。

3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。

4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，

5、將準備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜放在一旁醃製2-3天以後就可以食用了。

醃辣椒怎麼保存

新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後，才能夠長時間的保存的。因爲鹽的成分是不會輕易發生變質情況的，所以在醃製新鮮辣椒的時候，可以食用鹽來進行醃製，這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度，同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽醃製的辣椒用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，可以保存3天的時間。

1、製作成辣椒醬

去紅色的辣椒在清水中清洗乾淨以後，去掉辣椒上不能食用的部分，瀝乾水分備用。準備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後，可以直接包起來，放在冰箱冷藏內，或者陰涼的位置都是可以保存很久的。

2、製成幹辣椒

選擇紅色的辣椒，串成串，直接放在陰涼通風的位置，直接讓辣椒自然風乾以後，就可以了，只要在不接觸水的.情況下，可以保存非常長的時間。

3、製成枯辣椒

將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後，放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜醃製12個小時。醃製好的辣椒可以直接放置在太陽下曬乾。曬乾的辣椒直接放入到菜罈子中保存，在食用的時候，可以直接取出連同其他的食材炒熟以後，就可以食用了。

醃辣椒怎麼吃

材料：醃肉、醃辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。

做法：1、將醃肉清洗乾淨，用刀將醃肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。

2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。

3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒，加上適量的老抽、醃辣椒、蒜瓣翻炒出香味。

4、大約在炒5分鐘以後，加入準備好的蒜苗和適量的鹽。

5、調勻味道以後，取出後可以直接食用了。

青辣椒醃製步驟3

辣椒可以怎麼吃

煎釀辣椒

材料：豬肉、辣椒、小蔥、蒜、鹽、白糖、姜、醬油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。

做法：1、首先將所有的食材都準備好，蔥切成蔥花、姜切末、蒜和青椒都切碎。

2、將豬肉清洗乾淨以後，切成肉泥放入到碗中，加入適量的薑末、蒜末、蔥花、鹽、糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油攪拌均勻。

3、碗中繼續加入適量的生粉攪拌均勻。同時需要在青椒的內部也塗上生粉，裏面用肉餡全部塞滿。

4、鍋內加入適量的`油，油熱了以後，將準備好的青椒房納入到鍋內炸熟，一般呈現肉餡金黃色，青椒表現已經被炸制呈現虎皮狀的時候，就可以加入適量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水澱粉攪拌均勻以後，就可以取出直接食用了。

辣椒炒魷魚須

材料：魷魚須、辣椒、油、鹽、生薑片、大蒜片、料酒、雞精。

做法：1、先將魷魚須清洗乾淨以後，切成大小均勻的小段。將生薑和大蒜切片，將辣椒切絲備用。

2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將魷魚須放入到鍋內大火煮開以後，取出瀝乾水分。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將生薑片和大蒜片放入到鍋內炒香。

4、再加入準備好的辣椒、魷魚須、鹽、料酒、雞精等翻炒均勻以後，就可以取出食用了。