蝦怎麼處理乾淨，蝦相信很多人都吃過，是一種很常見的海鮮，可以用各種方式烹飪，更是含有豐富的營養，而蝦怎麼清洗才幹淨應該很多人都不會，下面分享蝦怎麼處理乾淨相關內容，一起來看看吧、
蝦怎麼處理乾淨1
方法一：
我們可以佩戴一副手套，然後用剪刀剪蝦頭，接着用剪刀挑出蝦腦並輕輕地拽出蝦腦，然後剪掉蝦尾巴，用食指和拇指捏住蝦背擠蝦暢，最後清洗一下就可以做蝦了。
方法二：
還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鐘，待蝦處於半昏迷狀態再進行烹調前的各種處理。活蝦直接百處理內臟和蝦線就可以，不需要先弄死，先將蝦頭部位向下彎折，用大拇指和食指擠壓蝦頭，就可以將蝦的內臟擠壓出來了。
方法三：
我們還可以把蝦放在一個盆子裏，然後倒一些清水加入一小勺鹽巴泡一泡，這樣可以清除蝦線的髒污，等到清除乾淨蝦也會窒息死亡然後再處理，這樣蝦吃起來乾淨又好處理。
蝦怎麼處理乾淨2
如何正確的處理活蝦
首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長鬚一起剪乾淨。圖中是左撇子，右撇子自己反着看吧。
修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認爲的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因爲蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅或者開邊蒸等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的`造型。
將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。
開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線（蝦腸）取出了。現在，你知道啦，背部的這根纔是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙籤從背部挑掉吧，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
翻過來準備對付蝦槍（那根長刺）了。這裏可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，儘量貼着殼往狠一點剪。
剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了，緊挨着它的是蝦黃（或蝦膏）。
沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。用剪刀順勢將其挑出不要。
咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵（膏），味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大快朵頤啦。當然，如何料理這些鮮美的大蝦，除了尋常的白灼和清蒸，
