紅薯苗的功效與作用，說到紅薯苗，相信大家都吃過吧！紅薯苗是我們日常很常見的一種蔬菜，常吃紅薯苗對我們的身體很有好處的。如果你想了解更多紅薯苗的效用，下面是紅薯苗的功效與作用介紹，希望對大家有幫助！
紅薯苗的功效與作用1
地瓜苗的作用與功效
1、地瓜苗營養豐富
地瓜苗是一種營養豐富的翠綠色菜餚，這類食物中帶有很多的胡羅卜素和蛋白及其多種營養元素，此外維生素b3和尼克酸及其碳水化合物也是地瓜苗中最重要的存有，大家服用它之後能夠迅速消化吸收這種營養成分，能推動人體新陳代謝，提升人體人體內臟的作用。
2、地瓜苗能促進消化
地瓜苗是一種能夠促進消化的食物，它帶有很多的膳食纖維素與水份，大家服用它之後能讓腸胃衝盈，也可以加速排便轉化成排出來，能開促進消化的功效，常常服用能夠合理降低便祕和排便燥結等欠佳病症的產生。
3、地瓜苗能防止癌症
地瓜苗是一種作用優異的防癌菜餚，它帶有的甲基纖維素能消除人體內的多種多樣病毒感染，而它帶有的營養元素硒和維他命C等物質則是純天然的防癌成份，他們能提升身體組織體細胞特異性，降低病毒感染對體細胞的損害，能夠合理防止腫瘤細胞的轉化成，平常多服用地瓜苗能夠讓直腸癌、腸胃及其食道癌的產生概率顯著降低。
紅薯苗的功效與作用2
紅薯葉，別名番薯葉、地瓜葉，性平味甘，位於紅薯莖上的葉子。很多人都知道紅薯，不過對於紅薯葉則比較陌生，在城市中鮮有人知。如果在農村生活過的小夥伴，相信並不陌生，以前大部分人都是把紅薯葉拿去餵豬，也有的拿去炒菜、蒸煮等，味道非常鮮甜。
那麼，拿去餵豬的菜，竟然被譽爲“蔬菜皇后”。紅薯葉到底有什麼營養？對人體有哪些功效與作用，能夠有如此高的稱讚？
紅薯葉營養價值很高，遠遠超過菠菜、白菜、芹菜、油菜等蔬菜，其中類胡蘿蔔素含量甚至比普通胡蘿蔔高出3倍之多。另外，紅薯葉還含有鈣、磷、鐵等礦物質，而且維生素A、維生素C和維生素E都沒落下，其他的還含有豐富的膳食纖維、葉綠素等營養物質。
綜合紅薯葉各方面營養數值，的'確高過大部分蔬菜，不愧是“蔬菜皇后”，亞洲蔬菜研究中心也將其列爲高營養蔬菜之中。
中醫認爲紅薯葉具有明目護眼、強身益氣、健脾消食等功效，經常吃紅薯葉對人體有哪些作用呢？
01、提升視力，預防眼科疾病
每100g新鮮紅薯葉含有維生素A含量爲1133.4毫克，其中胡蘿蔔素含有6.42毫克。維生素A對於人體的作用很大，是不可缺少的維生素，常見的夜盲症、夜間視力下降、乾眼症等眼科疾病，大部分是因爲缺乏維生素A導致。
由於番薯葉其含有的維生素A和胡蘿蔔素，遠高於其他蔬菜，吃紅薯葉能夠有效補充維生素A和胡蘿蔔素，有效預防缺乏維生素A導致的眼科疾病，還可以提高夜間視力水平，維持正常視覺功能等。
02、增強體質，預防低鉀血癥
紅薯葉的礦物質也很豐富，100g新鮮紅薯葉中含有的鉀元素高達508毫克。鉀是維持人體肌肉與神經功能正常活動的重要因素，低鉀血癥人羣，最常見的症狀就是四肢乏力、疲勞困倦等。
如果體內鉀離子不在一個正常的水平範圍內，過高或過低，對於人體都是不利的，過高容易造成心跳過快、心臟驟停等，過慢則會影響心肌傳導速度等。
適量進食番薯葉，有效緩解氣虛體乏、精神不振等症狀，還可以提高身體的新陳代謝，從而促進排出身體毒素，增強體質，提高免疫力的作用。
03、改善便祕、預防心血管疾病
除了這些作用，紅薯葉的纖維素含量也很豐富，能夠促進腸道蠕動，有效改善便祕症狀。而其含有的葉綠素和鉀元素，還可以幫助我們控制血壓，降低血脂，有助於預防高血壓等心血管疾病。
紅薯葉做法也很多，味道鮮甜可口，廣受人們喜愛。最方便就是涼拌，將紅薯葉在沸水中焯一遍，燙熟後撈出，按照個人口味，加入陳醋、香油、辣椒油等作料，涼拌即可，十分開胃。
也能與蒜頭爆炒，或與其他肉類、蔬菜一同炒制，香氣迷人、甘甜解膩，特別好吃。還可以煲湯或煮粥，最後把紅薯葉放入湯或粥中，滾燙幾分鐘即可出鍋。
雖然紅薯葉營養價值高，對人體好處也多，不過由於其膳食纖維含量比較豐富，屬於難以消化的食物。如果進食過多，會影響胃腸消化速度，引起腹脹、腹痛等不適症狀。
還有鉀元素含量也很高，腎臟不好或高血鉀人羣都不宜多吃，避免導致症狀加重。
