酸湯餃子的做法， 餃子作爲不可缺少的節日食品，平時都是清蒸的比較多，偶爾換個重口味的酸湯餃子也是很讚的，那酸湯餃子怎麼做呢？小編給大家整理了酸湯餃子的做法，希望對大家有所幫助。
酸湯餃子的'做法1
食材清單
幹香菇9塊
肥瘦相間豬肉糜 300克
圓白菜1/2個
餃子皮 150克
生抽3湯匙
蠔油1湯匙
料酒1/2湯匙
鹽1茶匙
香醋4湯匙
辣椒油1/2湯匙
辣椒麪1茶匙
香菜末1把
製作步驟
步驟1、準備好材料；
步驟2、把香菇泡軟，然後切碎；
步驟3、白菜洗乾淨切碎，豬肉攪碎後和白菜一起放入大碗裏；
步驟4、放入香菇碎，再放入去生抽，蠔油，料酒和鹽；
步驟5、把餡料攪拌均勻，順時針攪拌2分鐘，然後放置十分鐘醃製入味；
步驟6、包好餃子；
步驟7、然後放入沸水裏煮到餃子浮起後再煮3分鐘，煮好後撈起備用；
步驟8、把酸湯的調料（香醋4湯匙、生抽2湯匙、辣椒麪1茶匙、香菜末1把、辣椒油半湯匙）混合在一起；喜歡吃辣的小夥伴可以再加適量油辣子。
步驟9、最後淋入2大勺煮餃子的熱湯攪拌均勻，將煮好的餃子撈起來，放到調好的酸湯汁中，一碗美味的餃子就可上桌了。
酸湯餃子的做法2
食材
水餃 個數適量
醃金針菇 10克
鹽 半匙
方法/步驟
水餃無需解凍，水沸即可下餃子中火煮5分鐘
加入醃金針菇
煮出酸味
下鹽即可
出鍋裝盤
